Balkan, balkan style – czyli placuszki z kaszy gryczanej z avocado i jajkiem

IMG_2022 napis

Dzisiaj mieszam w garach słowiańską energię i południowy temperament. Zapewniam, że stworzą razem wybuchowy duecik..

 

Proponuję Wam skorzystać z dobrodziejstw kuchni “po sąsiedzku”: kuchnia rosyjska i kuchnia kresowa to nieprzebrane skarby smakołyków. Placki z kaszy gryczanej to jedna z odmian blinów, wywodzących się z kuchni wileńskiej. Samo słowo “blin” oznacza właśnie placek. Jeśli można wprowadzić na wielkanocny stół ciasto francuskie, to czemu nie postawić obok wileńskiego blina? Będzie niezły fusion 🙂

Dzisiaj mamy pierwszy dzień wiosny… Cudowna pogoda za oknem..na innych kontynentach 😉 Na przykład w Ameryce Południowej, skąd przyjechało do mnie moje avocado. Proponuję Wam teraz uruchomienie wyobraźni i przeniesienie się myślami w zielone latino- chaszcze 🙂 Pomoże Wam w tym intensywne wpatrywnie się w kolor pasty z avocado – to działa!

Placuszki z kaszy gryczanej z avocado i jajkiem.
Placuszki z kaszy gryczanej z avocado i jajkiem.

 

PLACUSZKI Z KASZY GRYCZANEJ Z AVOCADO I JAJKIEM

(przepis na około 8 sztuk)

 placuszki:

1 woreczek (100 gr) kaszy gryczanej, ugotowanej

2 jajka

50 gr tartego parmezanu

2-3 łyżki mąki

olej do smażenia

sól i pieprz do smaku

pasta z avocado:

1 dojrzałe avocado

sok z ½ cytryny

2 jajka gotowane

½ małej cebulki

sól i pieprz do smaku

 

Wykonanie:

placuszki:

Ugotowaną, zimną kaszę wsypujemy do miseczki. Wbijamy jajka, dodajemy parmezan, doprawiamy solą i pieprzem i dokładnie mieszamy. Dosypujemy mąki, by masa nie była zbyt rzadka. Smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

pasta z avocado:

Avocado przekrawamy na pół i wybieramy łyżką miąższ do miseczki. Natychmiast skrapiamy sokiem z cytryny, by nie zmieniło koloru i miksujemy blenderem na gładką masę. Jedno jajko przekrawamy na pół, oddzielamy białko od żółtka. Żóltko dodajemy do masy z avocado i rozgniatamy widelcem. Białko oraz cebulkę kroimy w jak najdrobniejszą kostkę i również dodajemy do masy. Wszystko dokładnie mieszamy.

Drugie jajko kroimy na plasterki. Na każdy placek kładziemy łyżkę pasty z avocado, a na wierzch dajemy plasterek jajka.

avocado
avocado
Pyszne placki z kaszy gryczanej.
Pyszne placki z kaszy gryczanej.

 

placki gryczane z pastą z avocado i jajkiem.
placki gryczane z pastą z avocado i jajkiem.

 

 

 

2 Comment

  1. […] Balkan, balkan style – czyli placuszki z kaszy gryczanej z avocado i jajkiem […]

  2. niesamowite połączenie!!! muszę wypróbować! 🙂

Dodaj komentarz