• Dania mięsne
  • Kurczak z papryką w rzymskim stylu, czyli Pollo alla romana

    IMG_3542

    To kolorowe i radosne danie przywróci uśmiech na twarzy każdemu smutasowi przy stole 😉   Danie jest bardzo wskazane do ekspozycji na stole w długie i mroźne popołudnia. Ja bardzo lubię wpatrywać się w intensywny kolor papryki, a w szczególności w mix wszystkich kolorów papryk – toż to eksplozja soczystego koloru! Jest to już ostatni […]

  • Dania mączne
  • Gnocchi w sosie z boczku i karczochów

    IMG_3465

    Gnocchi z sosem z karczochów i boczku guanciale to moim zdaniem jedno z najlepszych dań w kuchni włoskiej. Uwielbiam gnocchi, są bardzo podobne do naszych kopytek lecz ciut lżejsze i bardziej delikatne – gnocchi po prostu rozpływają się w ustach. Wiele osób ma trudności z przygotowaniem tych kluseczek we właściwy sposób. Okazuje się, że nie […]

  • Dania mięsne
  • Gęsie udka pieczone w piwie – pomysł na świąteczny obiad

    IMG_3181

    Gęsina to najbardziej niedoceniane mięso na polskim stole. Zupełnie nie rozumiem dlaczego, bo jest przepyszne! Nie wszyscy wiedzą, że Polska jest największym producentem gęsiny w Europie. Eksportujemy gęsinę głównie do Niemiec. Jednym z bardziej znanych dań z gęsi jest foie gras – wątróbka z gęsi (danie pochodzi z kuchni francuskiej). W naszym kraju gęsinę jemy […]

  • Dania mięsne
  • Polędwiczki zapiekane z morelami

    IMG_3154

    Świąteczny obiad kojarzy nam się z daniem wyjątkowym, spektakularnym. Nie oznacza to jednak, że danie to musi być długo przygotowywane. Poznajcie przepis na soczyste polędwiczki, które przygotowuje się zaledwie w pół godziny.       To danie dla amatorów połączenia mięsa i owoców. Ja również należę do tego grona 🙂 Polędwiczki z morelami śmiało mogą […]

  • Dania mięsne
  • Soczewica zapiekana z jajkiem, czyli pomysł na męskie śniadanie.

    IMG_2481_b

    Może dziś na śniadanie zamiast jajecznicy – soczewica?   Nie wiem jak Wy, ale my każdego dnia jemy podobne  śniadania. Postanowiłam jednak coś z tym zrobić. Urozmaicenie jest bardzo proste i smaczne: śniadanie bazuje na soczewicy. Uwielbiam ją na wszelkie sposoby, a w tej śniadaniowej wersji smakuje wyjątkowo atrakcyjnie 🙂 Danie szczególnie dobrze trafia w […]

  • Dania mięsne
  • Carbonara w pięciu smakach, przystanek – POLSKA, Makaron Zapiekany z Parmezanem

    IMG_2302 copy

    Lucyna Ćwierczakiewiczowa jest moim absolutnym guru w kwestii dań kuchni staropolskiej. Ta kobieta za swojego życia wyznaczała kulinarne trendy na polskich stołach. To właśnie jej książce pt. “365 obiadów” doszukałam się polskich smaków Carbonary sprzed lat. Książka “365 obiadów” zawiera głównie opowieści o tym, jak gotować, przyrządzać i podawać różne dania. Przepisy zaś są raczej […]

  • Dania mięsne
  • Carbonara w pięciu smakach, przystanek NIEMCY – Spätzle mit Speck und Eier

    IMG_2286

    Niemiecka wersja Carbonary wyróżnia się przede wszystkim rodzajem makaronu. „Szpecle” to wywodzący się z Tyrolu rodzaj klusek, bardzo podobnych w smaku do naszego lanego ciasta. Niemcy przyrządzają te kluseczki na różne sposoby, zarówno na słodko jak i na słono. Moja urocza sąsiadka Magdalena wiele lat temu wyemigrowała do Niemiec i do dzisiaj zdążyła poznać wiele tajników […]

  • Dania mięsne
  • Carbonara w pięciu smakach, przystanek: FRANCJA – Pâtes à la Carbonara

    IMG_2248 napis

    Francuzi owszem, doceniają kuchnię włoską, ale najwyraźniej wolą ją w wersji: na bogato 😉   Znane w świecie wyczucie smaku Francuzów ujawniło swój geniusz również w ich rodzimej wersji makaronu Carbonara. O ile kuchnię włoską można określić jako prostą, niewyszukaną i niedrogą, o tyle francuską – dokładnie odrwotnie 🙂 Włoska Carbonara została “ubogacona” przez kuchnię […]

  • Dania mięsne
  • Carbonara w pięciu smakach, przystanek: WŁOCHY – Spaghetti Carbonara

    IMG_2207

    Kocham makaron. Uwielbiam go nawet bez dodatków, zaś dobrze przyrządzone danie z makaronem w roli głównej mocno pobudza moje kubki smakowe i niezwykle inspiruje. Oczywiście mam świadomość, że nie jestem odosobniona w tym uczuciu: dzielę go razem z milionami ludzi na świecie, a szczególnie z tymi, którzy zamieszkują Europę. Lubimy tutaj klasyczne włoskie przepisy, ewidentnie […]

  • Dania mięsne
  • „Słonecznik w cukiniowych zaroślach”, czyli…ach, długo by pisać!

    IMG_0116

    Rozpoczynam nowy, nietypowy tydzień konkursowy:) Co będzie się działo? Nie zdradzę za wiele, po prostu zaglądajcie 🙂   Dzisiaj zaczynam od konkursu i zarazem akcji kulinarnej o nazwie “Rezydencje dla artystów gotujących”, organizowanej przez Malta Festival i Durszlak.pl. Kiedy dowiedziałam się o tej akcji, od razu wiedziałam, że to coś dla mnie. Lubię mieszać smaki […]

  • Dania mięsne
  • Mini gołąbki z pieczonym indykiem

    IMG_2427

    Święta, święta..i po świętach kłopot: co zrobić z pozostałościami ze świątecznego stołu? U mnie na przykład został kawałek pieczonego indyka. W tym roku wzięłam się “za bary” z indyczką w całości. Poszło mi całkiem nieźle, jednak nie udało nam się zjeść takiej ilości mięsa. Tuż przed świętami zaś, z tęsknoty za wiosną kupiłam małą główkę […]

  • Dania mięsne
  • Red Hot…Peppers! czyli papryki faszerowane

    1

    Droga Zimo, ogólnie to fajna jesteś, ale trochę za długo się u nas gościsz. Udaj się na słuszny odpoczynek, bo ja mam już dość tej chlapy i ślizgawicy na chodnikach. How long, how long will I slide? 😉   Dziś w kuchni damy czadu i koloru! Wiosno przybywaj! Założę się, że każdy z nas ma […]