• Desery,  Porady kulinarne,  Przepisy

    Tiramisù – tak to się robi w Rzymie..

    Swoją prezentację włoskich dań z kursu “Cooking Classes in Rome” (szczegóły tutaj) rozpoczynam od.. deseru 🙂 Chyba każdy z nas próbował w swoim życiu tiramisù, ale czy na pewno znamy jego oryginalną, włoską recepturę? Rozpoczynam od tiramisù, bo to właśnie temu daniu prowadzący warsztaty Chef Andrea poświęcił najwięcej czasu na komentarz. Długo opowiadał o tym, jak ono powinno naprawdę wyglądać, w przeciwieństwie do tego, jak zwykle wygląda i smakuje w restauracjach. Najważniejszą i druzgocącą (przynajmniej dla mnie) prawdą o tiramisu jest fakt, że…nie powinno zawierać alkoholu! Czy możecie sobie to wyobrazić? 😉 Chef Andrea twierdzi, że w restauracjach dodaje się alkohol do tiramisu po to, aby po prostu mogło dłużej…

  • Desery,  Przepisy

    Mini banoffee pie z budyniem, czyli deser do wykonania przez dzieci

    Dawno już nie było na blogu przepisu na danie, które mogą wykonać dzieci. Czas nadrobić zaległości! Oto urocze “bananowe różyczki” z kajmakiem i budyniem, które zachwycą małych kucharzy i ich podniebienia 🙂       Ten deserek robi się szybko i łatwo, a przy tym jest sporo zabawy. Dzieci uwielbiają mieszanie rękami i dekorowanie, mogą się tutaj wyżyć 🙂 Przepis jest niezwykle prosty: zgniatamy ciasteczka, wykładamy nimi foremki, smarujemy kajmakiem, budyniem i na końcu dekorujemy bitą śmietaną oraz posypujemy kakao. Oczywiście nie obejdzie się bez pomocy mamy w czynnościach takich, jak ubijanie kremówki czy krojenie banana, lecz mimo tego satysfakcja małych kucharzy jest gwarantowana 🙂 Zatem szkoda czasu, bierzmy się…

  • Desery,  Przepisy

    Kremowy deser czekoladowy z masłem orzechowym i ciasteczkami

    Jedwabisty, czekoladowy deser z masłem orzechowym i pokruszonymi ciasteczkami natychmiastowo podnosi poziom endorfin 🙂       Trudno go nazwać ciastem, bo tu się nic nie piecze. Deser składa się z kombinacji musowych kremów, wylanych na ciasteczkowy spód. Autorka oryginalnego przepisu używa w nazwie słowa “sernik”, mnie jednak kompletnie ten sernik nie pasuje, bo po prostu serek nie jest mocno wyczuwalny w smaku. Deser nie należy do najlżejszych, jednak trudno przejść obok niego obojętnie 🙂 Idealny na poprawę nastroju w długie, chłodne, jesienne wieczory.       KREMOWY DESER CZEKOLADOWY Z MASŁEM ORZECHOWYM I CIASTECZKAMI: (przepis na tortownicę o średnicy 21 cm) Składniki: Spód: 150 gr ciasteczek typu digestive lub…

  • Desery,  Przepisy

    Zapiekanka truskawkowa z adwokatem

    Adwokat, truskawki i kwiatki na dzień tatki 🙂   Słodka zapiekanka z likierem i truskawkami może być ciekawą odmianą dla tradycyjnych homogenizowanych serników i truskawek zatopionych w galaretkach. Robi się w mig, zjada jeszcze szybciej. Można upiec wcześniej, a przed podaniem podgrzać w mikrofalówce. Idealnie nadaje się na słodką przekąskę pod chmurką 🙂   ZAPIEKANKA Z TRUSKAWKAMI I ADWOKATEM (przepis na 4 porcje) Składniki: 500 gr truskawek 2 łyżki mąki 2 łyżki + 4 łyżeczki cukru 2 jajka szczypta soli kilka kropel ekstraktu waniliowego 3 łyżki śmietanki kremówki 4 łyżki likieru advoccat cukier puder do posypania   Wykonanie: Truskawki myjemy, dzielimy na połówki i nakładamy do czterech ramekinów (ja zamiast…

  • Desery,  Przepisy

    „Słoneczna plaża” – deser z karmelizowaną bułką tartą

    Na mojej wyjątkowej plaży piasek jest słodki i nietypowy, bo ..z bułki tartej 🙂   Maja przepada za tą wersją kaszki manny: wylizuje garnki, pucharki, oblizuje łyżeczki i krzyczy: mamo, jeszcze!!! Przyznaję, gruszka w takim wydaniu smakuje doskonale 🙂 Na przepis karmelizowanej bułki tartej natrafiłam kiedyś, przeglądając stare wycinki z kulinarnych gazet. Przypomniał mi się, kiedy myślałam o słonecznym dodatku do mojego gruszkowego deseru. No bo cóż lepiej zagra rolę piasku, jak nie bułka tarta? 🙂 Zapraszam na finał mojego słonecznego menu w akcji “Rezydencje dla gotujących artystów”: Oto gruszkowy deser z kaszką manną i karmelizowaną bułką tartą.   “SŁONECZNA PLAŻA” czyli gruszkowy deser z kaszką manną i karmelizowaną bułką…

  • Desery,  Przepisy

    Truskawkowe tiramisu nad brzegiem oceanu..

    Kiedy temperatury dochodzą do 30 stopni, moje myśli automatycznie lądują nad brzegiem oceanu.  Egzotyczne plaże, upał niemiłosierny, kubańska muzyka i zimny deser w pucharku..ale zaraz, przecież tam nie rosną truskawki! Eeee, to ja wracam 🙂   Drodzy mężczyźni, jeśli nie wiecie, czego pragną kobiety, podpowiem Wam: świeżych truskawek!Truskawkowe tiramisu najlepiej nadaje się do wprowadzenia w życie powiedzenia:”przez żołądek do serca”.   TRUSKAWKOWE TIRAMISU (przepis na 6 pucharków) Składniki: mus truskawkowy: 300 g truskawek 1 szklanka (200 ml) wody 2 łyżeczki cukru 2 łyżki soku truskawkowego lub likieru truskawkowego 1 galaretka pomarańczowa mus mascarpone: 250 g serka mascarpone 1 żółtko 2 łyżki cukru pudru wykończenie: ok. 200 g truskawek granola truskawkowa sok…

  • Desery,  Przepisy

    Mus czekoladowy z likierem i kryształkami soli

    Opowiem Wam dzisiaj o dwóch niezwykłych wiszniówkowych fankach. Mają na imię Jola i Ewa. Pochodzą z Łodzi. Poznały się na wywiadówce swoich dzieci – ich synowie chodzili razem do klasy. Bardzo się polubiły, potem zaprzyjaźniły. Jak to się mówi: swój swego wszędzie wyczuje. Obie mają ciekawe, momentami trudne, zwariowane życiorysy. Los tak chciał, że obecnie obie mieszkają w Warszawie. Nadal dbają o swoją przyjaźń, która trwa już kilkanaście lat. W najbliższy weekend Jola i Ewa planują wspólne spotkanie. Mój deser powstał właśnie z myślą o nich, z nadzieją, że kiedyś obie go skosztują. Mus czekoladowy jest tak słodki, że aż słony. Wiosennie lekki, aczkolwiek dzięki zawartości alkoholu potrafi przyjemnie zawrocić…

  • Desery,  Przepisy

    Czekoladowe sufleciki z niespodzianką

    Choć papierków po cukierkach tu i ówdzie ślad, marzy ci się bombonierka taka jak ja. Niby nic, a jednak zerkasz jak się dostać do pudełka, odkryć tajemnicę słodką, delikatnie zdjąć złotko… (“Bombonierka” Barbara Stępniak-Wilk, GrzegorzTurnau)   Moi drodzy, jeszcze tego nie wiecie, ale właśnie o takiej czekoladowej przyjemności marzycie! 😉 Czekoladowa kula z zaskakującą niespodzianką w środku: wiśnią i likierem. Na takie rozgrzewające przyjemności mam w zimie duże zpotrzebowanie. Od dawna szukałam czegoś extra z czekoladą, ale większością czekoladowych wypieków jestem już znudzona.. 😛 Wypatrywałam więc czegoś nowego. Pewnego dnia trafiłam na przepis blogerki, która upiekła czekoladowe ciasteczka na bazie czekoladek z nadzieniem karmelowym. Pomysł świetny! Jednak ten karmel..pojawiła się obawa, że będzie za mdło.…