• Dania mięsne
  • Carbonara w pięciu smakach, przystanek NIEMCY – Spätzle mit Speck und Eier

    Niemiecka wersja Carbonary wyróżnia się przede wszystkim rodzajem makaronu. „Szpecle” to wywodzący się z Tyrolu rodzaj klusek, bardzo podobnych w smaku do naszego lanego ciasta. Niemcy przyrządzają te kluseczki na różne sposoby, zarówno na słodko jak i na słono. Moja urocza sąsiadka Magdalena wiele lat temu wyemigrowała do Niemiec i do dzisiaj zdążyła poznać wiele tajników […]

  • Makarony
  • Carbonara w pięciu smakach, przystanek: BELGIA – Hangover Pasta, na kaca! :)

    Restauracja “Resto” to ponoć najlepsza belgijska restauracja w Nowym Jorku. Serwują tam bardzo ciekawe danie: makaron na kaca. Drodzy Polacy, czas zaprzyjaźnić się z belgijską kuchnią! 😉       Hangover Pasta, bo tak w oryginale nazywa się to danie, jest połączeniem makaronu, wędzonej szynki, sera Gruyère oraz jajka sadzonego. Bardzo przypomina w smaku Carbonarę, […]

  • Dania mięsne
  • Carbonara w pięciu smakach, przystanek: FRANCJA – Pâtes à la Carbonara

    Francuzi owszem, doceniają kuchnię włoską, ale najwyraźniej wolą ją w wersji: na bogato 😉   Znane w świecie wyczucie smaku Francuzów ujawniło swój geniusz również w ich rodzimej wersji makaronu Carbonara. O ile kuchnię włoską można określić jako prostą, niewyszukaną i niedrogą, o tyle francuską – dokładnie odrwotnie 🙂 Włoska Carbonara została “ubogacona” przez kuchnię […]

  • Dania mięsne
  • Carbonara w pięciu smakach, przystanek: WŁOCHY – Spaghetti Carbonara

    Kocham makaron. Uwielbiam go nawet bez dodatków, zaś dobrze przyrządzone danie z makaronem w roli głównej mocno pobudza moje kubki smakowe i niezwykle inspiruje. Oczywiście mam świadomość, że nie jestem odosobniona w tym uczuciu: dzielę go razem z milionami ludzi na świecie, a szczególnie z tymi, którzy zamieszkują Europę. Lubimy tutaj klasyczne włoskie przepisy, ewidentnie […]

  • Makarony
  • Makaron na zimno z pomidorami, mozzarellą i soczewicą

    Makaron na zimno z pomidorami i mozzarellą po raz pierwszy jadam we Włoszech. Tam jak wiadomo lato daje się mocno we znaki, jeśli chodzi o temperatury, więc wszyscy szukają takich posiłków, które będą miłą ochłodą, a nie gorącym i przykrym obowiązkiem. Zakochałam się w tym daniu i wielokrotnie je przygotowuję, kiedy za oknem upał albo […]