• Kasza i ryż,  Obiad dla dzieci,  Placki,  Przepisy

    Placki z twarożku z kaszą jaglaną i żurawiną

    Czy Twoje dziecko uwielbia naleśniki z serem? Przepada za pierogami z twarożkiem? W takim razie mam dla Ciebie pomysł, jak przemycić maluchowi kaszę jaglaną w twarożkowym przebraniu 😉 Kasza jaglana nie zawsze jest akceptowana przez dzieci. Jednak nie zmienia to faktu, że jest jednym z najzdrowszych produktów spożywczych i dlatego warto „stanąć na rzęsach” by wprowadzić ją na stałe do dziecięcego menu. Póki nie jest to możliwe w wersji bezpośredniej (bo dziecko odmawia), warto wypróbować przepisy „zamaskowane” – takie, w których kasza jaglana jest wykorzystana, ale smakowo wtapia się w dominujący smak potrawy. Takim właśnie przepisem jest ten na placki z twarożku. Zawierają one nie tylko kaszę jaglaną, ale też żurawinę,…

  • Dania mięsne,  O Kuchni,  Placki,  Porady kulinarne

    3 pomysły na dania obiadowe z wykorzystaniem nadmiaru wędlin

    W Twojej lodówce zalega nie zjedzona wędlina, którą prawdopodobnie jutro wyrzucisz do kosza? Zatrzymaj się chwilę i pomyśl, czy nie można by jej użyć jeszcze dzisiaj do jakiegoś pysznego dania. Nie wiesz, jak ją spożytkować? Oto trzy moje propozycje na dania obiadowe z wykorzystaniem dowolnej wędliny.    Z raportu „Tesco dla szkół” MillwardBrown 2014 wynika, że ze wszystkich produktów spożywczych najwięcej wyrzucamy właśnie wędlin. Wszyscy znamy jajecznicę na boczku czy tosty z szynką, w których można zużyć nadmiar wędlin. Jednak istnieje też sporo dań obiadowych z wędliną w roli głównej, o których nie zawsze pamiętamy, gdy mamy w lodówce za dużo szynki czy boczku. Przedstawiam Wam dziś trzy pomysły na tego typu potrawy.…

  • Obiad dla dzieci,  Placki,  Przepisy

    Placuszki owsiane z truskawkami i żurawiną

    Pomysł na pyszne śniadanie dla małych i dużych księżniczek.. i książąt oczywiście też ;)) Truskawki jedzone saute trochę się już przejadły moim dzieciom, ale ja się nie poddaję i staram się „faszerować” je nimi tak długo, jak tylko będzie to możliwe. Kiedy więc zrobiłam te placuszki, dzieci zachwyciły się tym nieco innym smakiem truskawek. Placuszki zostały wymiecione do cna, z żądaniem kolejnych dokładek. Dlatego polecam je każdemu, kto ma ochotę na truskawki w nieco innym wydaniu.   PLACUSZKI OWSIANE Z TRUSKAWKAMI I ŻURAWINĄ Składniki: 1 szklanka kefiru 1 jajko 1/2 szklanki mąki 3 łyżki płatków owsianych 2 łyżeczki ksylitolu (ew. cukru) 300 g truskawek 2 łyżki żurawiny suszonej 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia olej…

  • Obiad dla dzieci,  Placki,  Przepisy

    Razowe pancakes z salsą z grejpfruta i ziaren granatu, czyli.. „śmieciowe jedzenie” w zupełnie innym znaczeniu

    Zaglądam do lodówki, a tam.. prawie pusto. Jest w niej tylko kilka produktów, smętnie oczekujących na zakończenie ich przydługiego już żywota. Znacie ten obraz? O czym myślicie w takiej chwili? Oczywiście – czas na zakupy! Tym razem jednak postanowiłam rzucić rękawicę wyzwaniu i nie kupować nic nowego, po to by spróbować wycisnąć wszystko, co możliwe z tych produktów, które akurat mam w kuchni. Kiedy słyszę o tonach żywności, które rokrocznie marnują się w naszych domach, to czuję, że nie mogę być na to obojętna. Zapraszam Was dziś na takie oto „danie z niczego”: Jak podają Banki Żywności, w Polsce marnuje się się około 9 milionów ton żywności, z czego 2…

  • Gadżety,  Obiad dla dzieci,  Placki,  Przepisy,  Wydarzenia, Rekomendacje

    Placki z kaszy jaglanej na „wąsatym” przyjęciu

    Bywają takie dni, kiedy ktoś z naszych bliskich ma święto, a my nie mamy pomysłu na spektakularne danie. Czasami też mamy po prostu ochotę świętować bez okazji, nie trudząc się przy tym nadmiernie. Co można zrobić w takich sytuacjach? Wystarczy do zwykłych, codziennych posiłków wprowadzić elementy, które nadadzą im optymistycznego i nietypowego wyglądu. Jednym z takich pomysłów jest “wąsate” party! 🙂 Zdjęcia może nie najlepsze, bo w domu mam chore dzieci i ciężko o spokojną chwilę na „artystyczne skupienie”, ale uwierzcie mi, zabawa była przednia!     Wystarczy kilka drobnych akcentów z wąsikiem, a jakże inaczej wygląda śniadanie! Do przygotowania wąsatego party użyłam kilku ciekawych gadżetów. Zrobiłam najprostsze kanapki z…

  • Placki,  Przepisy

    Placki ziemniaczane inaczej

    W mniejszych miejscowościach w Polsce można spotkać kobiety, które słyną w całej okolicy ze swego talentu kulinarnego. Mimo tego, że nie pojawiają się w żadnym Master Chef’ie ani innym gotowaniu na ekranie, wszyscy u nich zamawiają ciasta czy sałatki i przekazują sobie nawzajem przepisy na dania ich autorstwa. Te mistrzynie gotowania mają swoje metody działania i pomysły, dzięki którym jakaś potrawa smakuje wyjątkowo. Znacie takie kobiety? Ja poznałam już kilka w swoim żīciu. U jednej z nich podpatrzyłam pomysł na placki ziemniaczane przyrządzane zupełnie inaczej, niż te, które powszechnie znamy.   Ich smak mnie zaskoczył: są chrupiące jak frytki i mają zdecydowany, lekko ostry smak. To jednak ciągle smak placków ziemniaczanych,…

  • Obiad dla dzieci,  Placki,  Przepisy

    Placuszki z cukinii – przysmaki z domowego ogródka.

    Jeszcze kilkadziesiąt lat temu warzywa takie, jak m.in. papryka były na stołach naszych dziadków rarytasem z importu. Można się zżymać na produkcję nowych odmian roślin, ale to właśnie dzięki nim możemy uprawiać sobie paprykę w polskim ogródku. Bo my bardzo lubimy w Polsce paprykę i mamy już nawet swoje zagłębia paprykowe. Papryka Przytycka (uprawiana od 30 lat na terenie gminy Przytyk) została nawet wpisana na Listę Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Pozostając w temacie polskiej papryki, przypomnę historię słynnej ostatnio afery, która się rozpętała na parafii w Klwowie koło Radomia. Wójt tamtejszej gminy zamierzał zaprosić na święto papryki Dodę, co parafianie uznali za swoisty afront. Dlaczego? Cytuję za…

  • Naleśniki,  O Kuchni,  Obiad dla dzieci,  Placki,  Przepisy,  Ze staropolskiej kuchni

    Staropolskie naleśniki według Ćwierczakiewiczowej

    Zapraszam na kaloryczne danie historyczne, czyli staropolskie naleśniki z truskawkami 😉     W czasie długiego weekendu odwiedziłam swój rodzinny dom, gdzie urządziłam sobie wykopaliska książkowe. Miałam farta: natrafiłam na niezwykłą perełkę, nie spodziewałam się nawet, że ona może w ogóle tam być. To kultowa polska książka kulinarna “365 obiadów” Lucyny Ćwierczakiewiczowej. Mimo wielu gwiazd sztuki kulinarnej w Polsce, to właśnie Ćwierczakiewiczowa jest ich niekwestionowaną królową. W latach 1860 – 1923/24 jej książka osiągała nakład 130 tys. egzemplarzy. Skąd aż taka popularność? Przede wszystkim autorka po prostu trafiła w niszę. W tamtych czasach bardzo brakowało literatury kulinarno-poradnikowej. W dodatku był to okres znacznych zmian w sposobie odżywiania, a Ćwierczakiewiczowa gotowała…