• Śniadania,  Zdrowe słodycze

    Piernikowo-śliwkowy budyń jaglany

    Nie da się ukryć, że mimo swego niewątpliwego uroku Święta Bożego Narodzenia nie są przyjazne dziecięcym brzuszkom. Ciężkostrawne potrawy królują na wigilijnych stołach, a pośród tych dań dzieci jakoś mogą znaleźć nic dla siebie.  Świąteczne śniadania również są kontynuacją tradycji w postaci sałatek majonezowych, śledzików pod pierzynkami oraz mięsiw wszelakich. Nie chcę walczyć z tradycją, wręcz odwrotnie: chcę przekazywać dzieciom to, co najlepsze z naszej polskiej, świątecznej kuchni. Jednak z drugiej strony nie chcę serwować dzieciom sensacji zdrowotnych z tej okazji. Staram się więc wymyślać dania, które można postawić na stole jako alternatywę dla tradycji, z jednoczesnym zachowaniem charakterystycznych dla świąt smaków. Więcej pisałam o tym TUTAJ. Jednym z takich dań dobrych na śniadanie może być budyń…

  • Drugie śniadanie,  Pasty do chleba,  Przepisy,  Śniadania

    Pasta z białej fasoli i suszonych pomidorów

    Są takie dni, kiedy nic się nie chce. Nie chce się wymyślać pysznych i zdrowych dań, nie chce się stać przy kuchni zbyt długo. W takie dni mam ochotę karmić rodzinę tylko kanapkami, bo to minimum wysiłku. Wtedy właśnie najlepiej sprawdzają się pasty. Są one dla mnie  znakiem równości pomiędzy zdrowym jedzeniem a minimum czasu i wysiłku w kuchni. Taka pasta, którą dziś Wam prezentuję, nsyci każdego głodomora i przy okazji dostarczy solidnej porcji białka. Przy tym smakuje wybornie, więc można jeść i jeść.. Gwarantuję, że szybko Wam się nie znudzi:)   PASTA Z BIAŁEJ FASOLI I SUSZONYCH POMIDORÓW Składniki: 0,3 kg białej fasoli „Piękny Jaś” (można też ewentualnie użyć fasoli z…

  • Dania mączne,  Naleśniki,  Przepisy,  Śniadania

    Pancakes z gorącym musem śliwkowym

    Początek września to dla mnie symboliczny początek jesieni.  Wraz z rozpoczęciem szkoły zmienia się znowu rozkład dnia całej rodziny: młodzież idzie do szkoły, młodsza młodzież – do przedszkola, a pozostali muszą zaplanować w swoich codziennych obowiązkach przywożenie i odwożenie tejże młodzieży tu i ówdzie 😉 Jednak mimo tych utrudnień cieszę się tym wrześniem właśnie dlatego, że jest to kolejny początek, a ja lubię zmiany. Zawsze wnoszą coś wartościowego do codziennej, życiowej rutyny. Każde otwarcie niesie ze sobą niespodziankę, niewiadomą, której odkrywanie może być wzbogacającym doświadczeniem. Już sama świadomość istnienia tego niewiadomego (jak to będzie w tym roku? co  tym razem się zmieni?) wywołuje u mnie dreszczyk emocji. Młodzież jednak rozpoczyna swe powroty z mieszanymi…

  • Pasty do chleba,  Przekąski,  Przepisy,  Śniadania

    Pasta z karczochów

    Ostatnio rozsmakowałam się we wszelkiego rodzaju pastach do chleba. Obieram, przebieram, piekę i gotuję a na końcu miksuję przeróżne składniki, by uzyskać smakowity dodatek do pieczywa. Chciałabym się dziś podzielić z Wami przepisem na jedną z moich najulubieńszych past, którą po raz pierwszy spróbowałam na warsztatach w Akademii Kulinarnej Whirlpool. Autorką przepisu jest Cristina Catese. Pastę wykonuje się ze świeżych karczochów, a warzywo to możecie znaleźć w supermarketach właśnie teraz! Zapraszam Was zatem do bliższego zapoznania się z najpiękniejszymi warzywami, jakie istnieją na świecie.   Trzeba postawić sprawę jasno: nie każdy lubi karczochy. Wynika to po części z naszych polskich przyzwyczajeń i preferencji smakowych, ale też i po trosze z…

  • Śniadania

    Kokosowa kasza manna

    Kasza manna w wydaniu klasycznym większości  nas kojarzy się z zamierzchłymi czasami, kiedy w przedszkolach i w domach niepodzielnie królowała na dziecięcych talerzach. Dla jednych jest to miłe wspomnienie słodkiego niby-budyniu, innym kojarzy się raczej źle: jako grudkowata papka, która „staje” w gardle od pierwszej łyżki. Bez względu na to, do której grupy się zaliczasz, spróbuj choć raz przygotować to danie w nieco bardziej współczesnym wydaniu. Zamiast klasycznego mleka użyj mleka kokosowego, oprócz manny dodaj wiórki kokosowe i jagody goji a zobaczysz, że smak Ciebie zaskoczy. Możesz kaszę podać bez cukru, ale możesz też dosładzać dowolnym zdrowym słodzikiem, np. miodem czy syropem z agawy. Mleko kokosowe, jagody goji czy syrop…

  • Drugie śniadanie,  Pasty do chleba,  Przepisy,  Śniadania

    Pasta z tuńczyka i avocado po san escobarsku

    Kiedy dzieci się nudzą, można dać im coś do „dziobania” w kuchni. Ot, może takie avocado zmiażdżyć widelcem, albo zaproponować zabawę w ostateczne starcie z jajkiem ugotowanym na twardo, które należy rozkruszyć w drobny mak.. Dziecko szczęśliwe i matka również: ma mniej do krojenia. Dziś takie właśnie przepis Wam polecam: pastę można wykonać na trzy pary zwinnych rączek. Będzie przy tym kupa śmiechu i mnóstwo zdrowego jedzenia! Może ktoś się orientuje, czy na San Escobar rośnie avocado? 😉  Podobno dzieci w tamtych rejonach plują słodyczami, a zajadają się tuńczykiem. Wstają rano do szkoły po cichutku i na palcach wychodzą z domu , by przypadkiem nie obudzić śpiących rodziców. W szkole zjadają zawsze drugie…

  • Naleśniki,  Przepisy,  Śniadania

    Puszyste omlety z twarożkiem i słodko-gorzką pomarańczą

    Gorzki smak trudnych doświadczeń pojawia się w życiu niespodziewanie i nie daje o sobie szybko zapomnieć. Może to nietypowe, ale gdy dopadną mnie takie chwile to lubię realnie przegryźć coś gorzkiego, by „namacalnie” zmierzyć się z tym smakiem i poczuć go bardzo wyraźnie. Dziś kontempluję swoją niemoc i przeżuwam gorzką skórkę pomarańczową, obleczoną syropem. To połączenie bardzo mi odpowiada, bo  słodycz w końcu przełamuje gorycz i nadaje jej ciekawy smak. To zupełnie tak, jak w życiu: po nocy przychodzi dzień, a po ciężkich chwilach w końcu pojawiają się te dobre. Patrzę na deszcz i cieszę się, że niedługo wyjdzie słońce. Podnoszę więc głowę wysoko, do słońca i z odwagą czekam na to, co się dziś…

  • Pasty do chleba,  Przepisy,  Śniadania

    Masełka smakowe – delicje do codziennego chleba

    Uwielbiam prostotę w kuchni. Nasz codzienny, powszedni chleb z masłem również może stać się nie lada rarytasem. Wystarczy dodać do masła kilka prostych dodatków i zmieszać, by powstały masełka smakowe, które urozmaicą nam codzienne śniadania czy kolacje. Jak zawsze proste w przygotowaniu i warte zachodu. Pomysł na masełka smakowe zobaczyłam pierwszy raz na Pintereście i od razu zapałałam chęcią zrobienia czegoś podobnego. Przepis na masełka prezentowałam pierwszy raz w programie „Niejadki i inne przypadki” i na planie zdjęciowym zostały okrzyknięte przez ekipę hitem programu. Dziś przepis zadebiutuje na blogu, bo uważam że warto rozpowszechnić ten pomysł. Dzięki różnym smakom i kolorom masełka mogą być dobrym pomysłem do tego, by otwierać dzieci na nowe smaki.…