• Desery,  Przepisy,  Torty

    Torcik jogurtowy

    Ostatnio dość mocno doświadczam złośliwości rzeczy martwych. Jednym z trudniejszych tego rodzaju utrapień była awaria mojego laptopa, która odcięła mnie od bloga na dobrych kilka tygodni. Może to jakiś znak, żeby powoli i z godnością opuścić blogową scenę? – wątpliwości zaczęły krążyć wokół mnie jak natrętne mole. Odgoniłam je jednak jednym klaśnięciem nad głową (po wcześniejszym plasknięciu sobie w czoło w celach opamiętania)  i rozłożyłam ręce w bezradnym uśmiechu, nie próbując już walczyć z rzeczywistością, Cóż bowiem mogę poradzić na to, że w moich garach wre a piekarnik nie wyrabia na zakrętach, ja zaś mam palącą potrzebę dokumentowania mych kulinarnych wygibasów? 😉 Życie, życie jst nowelą! – jak śpiewał klasyk. Warto…

  • Przepisy,  Torty

    Tort jagodowy

    Całkiem niedawno obchodziłam podwójną osiemnastkę i z tej okazji przygotowałam tort, w którym wykorzystałam jagody ze słoiczków (przepis tutaj). Jagody idealnie sprawdziły się w tym torcie. Jedząc go miło było sięgać smakowitymi wspomnieniami do lata, co przy obecnym mrozie było dużą przyjemnością. Myślę, że do przygotowania tortu można też użyć jagód mrożonych, należałoby je jednak wcześniej rozmrozić i ewentualnie dosłodzić masę, bo jagody w słoiku przechowywane są w cukrze i same w sobie są dość słodkie. Nie zmienia to faktu, że to jedne z najzdrowszych owoców i warto je jeść właśnie zimą, kiedy panuje okres wzmożonych infekcji. Jagody to naturalne lekarstwa, wspomagające m.in. leczenie układu oddechowego. Kto ma ochotę na kawałeczek? 🙂…

  • Przepisy,  Torty

    Prosty i pyszny torcik – sernik na zimno z galaretką

    Torcik – sernik na zimno to lekka i pyszna pianka śmietankowa z galaretką, idealna na ciepłe dni oraz na imprezy dla dzieci. Jak wiadomo, dzieci za tortami nie przepadają.. ale ten ma specjalne prawa 🙂 Jest to bowiem torcik – sernik na zimno. Ostatnio sporo czytam i piszę o ograniczaniu cukru w diecie. Nie jestem jednak radykalistką i idę na ustępstwa, jeśli jest ku temu ważny powód. Takim powodem były ostatnio okrągłe urodziny jednego z członków naszej rodziny. Jubilat poprosił o taki torcik, który będą mogły i chciały jeść również dzieci. Przygotowałam więc torcik z tego niezawodnego przepisu, który od wielu lat gości w mojej bazie ulubionych receptur. Znalazłam go na…

  • Przepisy,  Torty

    Tort bezowy z truskawkami – letnie marzenie :)

    Postanowiłam uczcić rozpoczęcie sezonu truskawkowego i połączyć go z Dniem Matki. W ten sposób powstał bezowy tort z truskawkami, który moim zdaniem idealnie nadaje się na prezent dla mamy. Beza wyrasta pięknie, jest chrupiąca z wierzchu i w środku lekko wilgotna, zaś krem z mascarpone i bitej śmietany idealnie przełamuje jej słodki smak, jeśli połączymy go ze świeżymi truskawkami. Jeśli na koniec dobrze tort schłodzimy, wówczas świetnie wpasuje się on w rolę eleganckiego deseru na upalne popołudnia.       TORT BEZOWY Z TRUSKAWKAMI (przepis na tort o średnicy 28 cm)   Składniki: bezowe blaty: 8 białek 440 g cukru 1 łyżka soku z cytryny 2 łyżki mąki ziemniaczanej  …

  • Przepisy,  Torty

    Tort w stylu szwarcwaldzkim – Tort „Czarny las”

    ..i znowu na blogu deser czekoladowo-wiśniowy 🙂 Tym razem zapraszam na tort „Czarny las”. To kwaśno-słodkie połączenie ostatnio mnie prześladuje i namiętnie stosuję go w różnych kuchennych kombinacjach alpejskich 😉 Dzisiaj przyszła kolej na ten pyszny tort.   Tort szwarcwaldzki to połączenie czekolady, wiśni i bitej śmietany. Ja przyrządzam go z użyciem serka mascarpone, dzięki któremu smak robi się jeszcze ciekawszy. Pewnie nie jestem jedyna, która tak robi, bo pomysł jest dość prosty 🙂 Od casu do czasu warto się skusić na wykonanie takiego tortu, zapewniam że nie będziecie żałować.   TORT W STYLU SZWARCWALDZKIM (“CZARNY LAS”) (Przepis na tortownicę o średnicy 24 cm) Składniki: Biszkopt czekoladowy: 7 jaj 160…

  • Przepisy,  Torty

    Torcik mleczno-kawowy, czyli torcik Tiramisu bez Mascarpone

    Ten przepis jest dla mnie wyjątkowy. Mam do niego sentyment, bo jeden z pierwszych tortów w mojej kulinarnej “karierze”, który zaczął mi wychodzić. Swego czasu piekłam ten tort na okrągło, na wszelkie możliwe okazje. Nie da się właściwie opisać jego smaku, bo brakuje słów w słowniku 😉 Zapraszam na polską wersję Tiramisu (moim zdaniem smaczniejszą od włoskiej), bez Mascarpone!   Pamiętam, że kiedy pierwszy raz upiekłam ten tort, mocno się zdziwiłam, że tort może być aż tak smaczny. Dotychczas znałam torty przekładane głównie ciężką masą maślaną – takie, których pełno jest w naszych polskich cukierniach i na imieninowych stołach. Co ciekawe, masa w torciku mleczno – kawowym również bazuje na…

  • Przepisy,  Torty

    Tort śliwkowy z jeżynami i musem z białej czekolady

    Powoli zapominam o wakacjach i zanurzam się w jesień. Napawam się cudownymi, bogatymi w smaku owocami jesieni. Moje najulubieńsze to śliwki i jeżyny. Stały się bazą do pysznego tortu z musem z białej czekolady, na który serdecznie Was zapraszam. Przeglądając stare gazety natknęłam się na przepis, który bardzo mnie zaintrygował. Był to przepis na tort z musem z białej czekolady i śliwkami, autorstwa Agnieszki Bogusz. Przepis znajduje się w grudniowym numerze “Palce lizać” z 2012 roku. Wiedziałam, że muszę spróbować tego smaku: połączenie śliwek, cynamonu i białej czekolady prześladowało mnie przez kilka dni, aż w końcu nie wytrzymałam i zmierzyłam się z wyzwaniem. Nie byłabym sobą, gdybym nie wprowadziła kilku…

  • Przepisy,  Torty

    Tort z owocami lata

    Tort ten skomponowałam specjalnie dla GOSHICO na finał naszego wspólnego konkursu o nazwie „Słodki podwieczorek na tarasie”. Tort jest mocno owocowy, idealny do wykorzystania owocowych dobrodziejstw lata. Wkrótce na blogu relacja ze spotkania w Showroomie Goshico, a tymczasem zapraszam na tort 🙂   TORT Z OWOCAMI LATA (przepis na tortownicę o średnicy 23 cm) Składniki: Spód brownie: 100 gr gorzkiej czekolady (min. 60% kakao) 100 gr masła 3 jajka 2 łyżeczki kakao ½ szklanki cukru kilka kropel ekstraktu z wanilii   Mus wiśniowy: 400 gr wypestkowanych wiśni 200 gr (szklanka) cukru 3 łyżeczki żelatyny   Galaretka malinowa: 400 gr malin 200 gr (szklanka) cukru 3 łyżeczki żelatyny   Krem śmietankowy: 800…