• Śniadania,  Zdrowe słodycze

    Piernikowo-śliwkowy budyń jaglany

    Nie da się ukryć, że mimo swego niewątpliwego uroku Święta Bożego Narodzenia nie są przyjazne dziecięcym brzuszkom. Ciężkostrawne potrawy królują na wigilijnych stołach, a pośród tych dań dzieci jakoś mogą znaleźć nic dla siebie.  Świąteczne śniadania również są kontynuacją tradycji w postaci sałatek majonezowych, śledzików pod pierzynkami oraz mięsiw wszelakich. Nie chcę walczyć z tradycją, wręcz odwrotnie: chcę przekazywać dzieciom to, co najlepsze z naszej polskiej, świątecznej kuchni. Jednak z drugiej strony nie chcę serwować dzieciom sensacji zdrowotnych z tej okazji. Staram się więc wymyślać dania, które można postawić na stole jako alternatywę dla tradycji, z jednoczesnym zachowaniem charakterystycznych dla świąt smaków. Więcej pisałam o tym TUTAJ. Jednym z takich dań dobrych na śniadanie może być budyń…

  • Babeczki i Muffinki,  Drugie śniadanie,  Przepisy,  Zdrowe słodycze

    Czekoladowe muffinki jaglane

    Ten przepis to prawdziwy hit i tak się właśnie zastanawiam, dlaczego dopiero teraz go publikuję? Powiedzmy, że najlepsze zostawiłam dla Was na wiosnę!  Skoro  więc wiosna już za oknem daje nam wyraźne znaki, to nie zwlekając przedstawiam przepis na najlepsze na świecie babeczki czekoladowe! Bo lepiej późno, niż wcale 😉 Te babeczki są uwielbiane przez dzieci. Będą dobrym pomysłem na przekąskę na dziecięce przyjęcie urodzinowe. Przetestowałam i gwarantuję, że ani jedna się nie uchowa przed małymi smakoszami. Rodzice też mają spokojną głowę, bo takich słodyczy nie trzeba dzieciom zabraniać! CZEKOLADOWE MUFFINKI JAGLANE Składniki: 1 szklanka kaszy jaglanej 2 szklanki wody 100 g daktyli 2 jajka 1/2 szklanki kakao (gorzkiego, do wypieków) 1/2 szklanki mleka kokosowego 1/3 szklanki…

  • Przepisy,  Zdrowe słodycze

    Żelki owocowe – wersja z mango

    Domowe żelki owocowe to nie tylko smaczna i zdrowa słodka przekąska, ale też moc naturalnych witamin. W okresie zimowym warto „bombardować” dzieci witaminą C, dlatego takie żelki są jednym z pomysłów na to, jak wzbogacać dziecięcy organizm w tą oraz inne wartościowe witaminy, mające dobroczynny wpływ na odporność organizmu. Przepis na domowe żelki już kiedyś publikowałam na blogu. Były to żelki z herbaty, które świetnie sprawdzają się latem. Chciałabym Wam znowu przypomnieć pomysł na wyrób domowych żelków, bo moim zdaniem zdecydowanie warto nauczyć się je robić. W zimie często robimy właśnie żelki owocowe. Można przygotować je z różnych owoców, np. truskawek, jagód, wiśni.. Jeśli mamy zamrożone owoce, trzeba wcześniej rozmrozić. Jeśli macie silikonowe foremki na lód…

  • Ciasta i Ciastka,  Drugie śniadanie,  Kasza i ryż,  Przepisy,  Zdrowe słodycze

    Babeczki jaglane

    Te babeczki wymyśliłam po to, by przekonać moją córkę do kaszy jaglanej. Naprawdę się postarałam, uwierzcie mi 🙂 Córka po powrocie ze szkoły siadła przy tym talerzyku i rozpoczęła pałaszowanie babeczek mówiąc, że lepszych w życiu nie jadła. Szkoda, że nie widzieliście jej miny, kiedy jej oznajmiłam, że są zrobione z kaszy jaglanej! Co się uśmiałam, to moje. Babeczki jaglane to przekąska, które na stałe wchodzi do naszego domowego menu. Zachęcam Was do wypróbowania tego przepisu!   BABECZKI JAGLANE Składniki: 100 g kaszy jaglanej 50 g daktyli 10 g suszonych jagód goji 2 jabłka 1/2 szklanki miodu lub syropu z agawy 1/2 szklanki mleka kokosowego 1/2 szklanki wiórków kokosowych 1/3 szklanki…

  • Babeczki i Muffinki,  Przepisy,  Zdrowe słodycze

    Muffinki z jagodami, miodem i polewą jogurtową

    Babeczki i muffinki to wypieki, które mają tyle samo zwolenników, co przeciwników. Ciekawa jestem, do której z grupy Ty należysz? Choć mają specyficzny smak, to ja jestem zdecydowaną wielbicielką tych okrągłych, uroczych ciast z kremem (lub bez). W mojej rodzinie należę tym samym do mniejszości. Panuje u nas opinia, że muffinki to po prostu takie „buły”. Aby zaradzić wrażeniu zjadania suchej „buły”, staram się dekorować moje babeczki czy muffinki jakimś ciekawym kremem lub polewą. Klasyczne kremy do babeczek to połączenie cukru i masła. Ja nie jestem w stanie przełknąć takiego kremu, dlatego wykończyłam moje muffinki czymś dużo lżejszym: polewą z jogurtu greckiego. Bardzo dobrze komponuje się z jagodowym wnętrzem. Serdecznie zapraszam Was na urocze „pieguski”…

  • Ciasta i Ciastka,  O Zdrowiu,  Przepisy,  Zdrowe słodycze

    Ciasto z wiśniami wspomagające odporność

    W okresie letnim warto zrobić wszystko, bo poprawić kondycję swojego organizmu i nabrać sił do walki z wirusami, z atakiem których przyjdzie nam się zmierzyć już na jesieni. Swoją odporność można budować w bardzo przyjemny sposób, na przykład jedząc pyszne ciasto 🙂 Przepis powstał na bazie ciasta owsianego, które z pośród wszystkich wypieków chyba najczęściej gości na naszym stole. Przepis na ciasto owsiane był pierwszym wpisem, jaki pojawił się na moim blogu:) Teraz przedstawiam Wam jego nieco ulepszoną wersję, bo bez cukru i z kilkoma dodatkami, które sprawiają, że zjedzenie kawałka tego wypieku wpłynie na poprawę odporności Waszych organizmów. W skład ciasta wchodzą: Miód – to chyba najbardziej znany, złoty środek na odporność.  Ten naturalny…

  • Pasty do chleba,  Przepisy,  Śniadania,  Zdrowe słodycze

    Krem czekoladowo-śliwkowy z awokado

    Bardzo lubię wyszukiwać i testować oraz tworzyć od podstaw przepisy na słodkości, które znamy z masowej produkcji. Wydaje mi się, że większość tych produktów można przerobić na domową, zdrowszą wersję. W naszym domu od dawna nie pojawia się w kuchni żaden popularny, „sklepowy” krem czekoladowy. Nie kupuję tych produktów odkąd przyjrzałam się dokładniej ich etykietom. W zamian testuję różne przepisy na kremy czekoladowe ze zdrowych składników, którymi dzieciaki mogą objadać się do woli – w końcu czekolada to smak dzieciństwa, prawda? 🙂 Poza tym jest to nieocenione źródło magnezu. Krem czekoladowo-śliwkowy to najbardziej przez nas lubiana wersja tego smarowidła. Można używać go do kanapek, ale też jest genialnym farszem do naleśników. Świetnie sprawdza się też…

  • Przepisy,  Przetwory,  Zdrowe słodycze

    Aromatyczny dżem truskawkowy bez cukru, z dodatkiem chia

    Nasiona chia oprócz swoich sławetnych wartości odżywczych mają jeszcze jeden plus: działają jak „żelfiks” – zagęszczają do odpowiedniej konsystencji. Dlatego są idealnym dodatkiem do wszelkiego rodzaju dżemów i marmolad. Dzięki nim oprócz pysznego smaku i idealnej konsystencji przetwory są bardziej wartościowe. Jeśli do tego zastąpimy zwykły cukier miodem, to powstanie dżem idealny 🙂 Zapraszam Was dziś na nasz dżem, który moja córka nazywa „pierniczkowym”. To przez dodatek aromatycznych przypraw ma on wyczuwalny posmak korzenny. Jeśli znudziły Wam się klasyczne dżemy truskawkowe, wypróbujcie ten z mojego przepisu. Poniżej podaję przepis na ok. 1,5 litra dżemu, ale można zwiększyć odpowiednio składniki, jeśli planujecie zrobić więcej. AROMATYCZNY DŻEM TRUSKAWKOWY BEZ CUKRU, Z DODATKIEM CHIA Składniki: 2 kg…