Przepisy, Zupy

Lekki chłodnik litewski ze szparagami i sokiem z kiszonych buraków

Chłodnik litewski to przysmak sezonowy, do którego chętnie wracamy w upały. Osobiście jednak w gorące dni nie lubię jeść ciężkich dań, dlatego robię chłodnik w sposób tradycyjny, lecz w nieco odchudzonej wersji. Wzbogacam go również o pewien wyjątkowy składnik, który przynosi ogromną wartość dla naszych organizmów. Chodzi o sok z buraka kiszonego. Tradycyjny chłodnik litewski… Read More Lekki chłodnik litewski ze szparagami i sokiem z kiszonych buraków

Kulinaria, Porady kulinarne, Zupy

3 podpowiedzi jak ugotować aromatyczny żurek

Postanowiłam podzielić się z Wami moimi trickami, które stosuję podczas gotowania żurku, by nie stać zbyt długo w kuchni, a przy tym ugotować  smaczną i aromatyczną zupę.  Żurek to jedna z moich ulubionych zup. Uwielbiam ją nie tylko za ten charakterystyczny smak, ale też za niezwykłą prostotę wykonania.  W moim rodzinnym domu bardzo często jadło… Read More 3 podpowiedzi jak ugotować aromatyczny żurek

Przepisy, Zupy

Lekka zupa gulaszowa z indyka

W chłodne dni mamy ochotę, by obiad nas nasycił i zarazem rozgrzał. Dziś przygotowałam dla Was zupę, która różni się nieco od klasycznej gulaszowej tym, że jest zrobiona z chudego mięsa indyczego, przez co zyskuje na lekkości. Równocześnie potrafi jednak nasycić i zapewnić miłe doznania smakowe, dzięki obecności pomidorów i ziemniaków. Indyk bardzo często pojawia się w mojej… Read More Lekka zupa gulaszowa z indyka

Kasza i ryż, Przepisy, Zupy

Zupa ogórkowa z kaszą bulgur

Lubię sobie eksperymentować i zmieniać co-nieco tradycyjne przepisy. W ten sposób właśnie powstał przepis na ogórkową z kaszą bulgur. To był bardzo udany eksperyment 🙂 Kasza bulgur znana jest głównie na Bliskim Wschodzie, u nas rozpowszechniła się całkiem niedawno. Warto jednak spróbować wprowadzić ją do domowego jadłospisu, bo po pierwsze będzie ciekawym urozmaiceniem do tradycyjnych kasz… Read More Zupa ogórkowa z kaszą bulgur

Obiad dla dzieci, Przepisy, Zupy

Rozgrzewająca zupa na przeziębienie: ziemniaczana z pieczonym czosnkiem i jabłkiem

Jakie zupy podajecie dzieciom na przeziębienie? Większość z Was odpowie pewnie: rosół. Faktycznie, bulion to najpopularniejsze domowe, rozgrzewające remedium na choroby. Jednak chciałabym Wam podpowiedzieć dziś, że równie wskazane będą inne zupy, jak choćby właśnie ziemniaczana. Pomysł na połączenie ziemniaków z pieczonym czosnkiem i jabłkiem przyszedł mi do głowy podczas spaceru w deszczowy, jesienny dzień. W taką pogodę… Read More Rozgrzewająca zupa na przeziębienie: ziemniaczana z pieczonym czosnkiem i jabłkiem

Dania mięsne, Obiad dla dzieci, Zupy

Minestrone z dodatkiem pieczonego schabu

Włoska zupa minestrone to w moim odczuciu jedno z najweselszych i najpiękniejszych dań.  Przyciąga zapachem i mnóstwem kolorów, nie sposób jej się oprzeć! Jej niewątpliwym plusem jest to, że mimo ogromnej ilości warzyw w niej zawartych jest bardzo chętnie jedzona przez dzieci. Maluchy jak wiadomo uwielbiają wszystko, co kolorowe, a talerz minestrone to eksplozja barw. Jest… Read More Minestrone z dodatkiem pieczonego schabu

Obiad dla dzieci, Przepisy, Zupy

Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów

Chyba wszystkie polskie dzieci lubią zupę pomidorową. Mimo, że jest bardzo prosta w przygotowaniu to każda mama robi ją trochę po swojemu, dzięki czemu ma ona swój niepowtarzalny, „domowy” smak a dzieciaki komplementują, że mama jest najlepszą kucharką 😉 Drogie mamy, mam do Was pytanie: czy próbowałyście kiedyś ugotować dzieciom zupę pomidorową ze świeżych pomidorów, a nie z koncentratu?… Read More Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów

Przepisy, Zupy

Barszcz czerwony z bobem

W staropolskiej kuchni barszcz czerwony często podawano z bobem. W sezonie letnim warto wracać do tego sprawdzonego od wieków połączenia, bo jest to bardzo dobrze dobrana para. Przygotowałam dziś barszcz na bazie botwinki i młodych warzyw, z dodatkiem zakwasu. Świeży bób obrałam ze skórki i wrzuciłam do talerzy, zalewając gorącym barszczem. Taki właśnie pyszny i prosty obiad wolę dużo bardziej od… Read More Barszcz czerwony z bobem