Ciasteczka z wiśniową konfiturą Cecylki Knedelek

IMG_4691

Jakiś czas temu Maja dostała w prezencie książkę “Cecylka Knedelek i kawiarenka Pod wisienką”. Odkąd ją po raz pierwszy obejrzała, nie rozstaje się z nią na krok. Przez pierwsze dni nawet spała z tą książeczką 🙂 Jest to absolutnie urocza opowiastka dla dzieci, okraszona słodkimi przepisami i ubarwiona smakowitymi zdjęciami. W książeczce znajdują się przepisy na smakołyki z wiśniami. Wyczekujemy więc niecierpliwie wiśniowego sezonu, by przetestować wszystkie przepisy.

Wczoraj postanowiłam zrobić Mai niespodziankę: kiedy wróciła z przedszkola, czekał na nią talerz pełen smakowitych ciasteczek z wiśniową konfiturą, według przepisu z tej książeczki. To Mai najulubieńszy przepis, marzyła o tych ciasteczkach od dawna. Było wiele pisków i okrzyków zachwytu 🙂 Przepis jest niezwykle prosty, a ciasteczka bardzo smaczne. Godne polecenia dla dużych i małych amatorów smakołyków z wisienką 😉

 

Ciasteczka z wiśniową konfiturą
Ciasteczka z wiśniową konfiturą

 

CIASTECZKA Z WIŚNIOWĄ KONFITURĄ

 

Składniki:

200 gr masła (kostka)

2 szklanki mąki pszennej

1 szklanka cukru pudru

4 żółtka

szczypta soli

kilka łyżeczek wiśniowej konfitury

cukier puder do posypania

 

Wykonanie:

Zagniatamy kruche ciasto: mąkę wsypujemy na stolnicę, dodajemy pokrojone w kawałki masło, żółtka, szczyptę soli i cukier puder. Siekamy szybko nożem, a następnie zagniatamy. Z gotowego ciasta formujemy kulę, którą owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na minimum godzinę.

Po tym czasie wyjmujemy ciasto i rozwałkowujemy (niezbyt cienko). Wycinamy szklanką kółka.

W co drugim krążku dodatkowo wycinamy dziurkę mniejszą foremką o dowolnym kształcie (u mnie to były serduszka, a u Cecylki – kwiatuszki).

Wszystkie ciasteczka pieczemy w temp. 200 C stopni przez około 10 minut, aż nabiorą złotego koloru. Upieczone krążki smarujemy konfiturą i nakrywamy krążkami z wyciętą dziurką. Gotowe ciasteczka posypujemy cukrem pudrem.

 

Ciasteczka z wiśniową konfiturą
Ciasteczka z wiśniową konfiturą

 

 

Ciasteczka z wiśniową konfiturą
mniam 🙂

 

Przydatny gadżet:

Cudna foremka do wykrawania ciasteczek w kształcie serca marki Leuke – do kupienia TUTAJ.


forma do wykrawania ciasteczek w serduszka

Dodaj komentarz