Co zamiast kotleta? – Falafel!

IMG_1342

Nie od dziś wiadomo, że mięso wcale nie jest takie zdrowe, na jakie wygląda.. Czas wziąć odpowiedzialność za zdrowie rodziny w swoje ręce i poszukać smacznych alternatyw do kotleta.

No dobrze, a co w zamian? Czym zastąpić kotleta na talerzu? Okazuje się, że jest mnóstwo smacznych alternatyw. Wystarczy tylko trochę poszukać, poeksperymentować i sukces gwarantowany! Im wcześniej zaczniemy, tym lepiej – szczególnie, jeśli w domu są dzieci. Bo czym skorupka za młodu.. wiadomo 😉

Ja dzisiaj usmażyłam takie oto złociste kotlety. Wyglądają jak chrupiący kurczaczek, a smakują nawet lepiej (moim zdaniem) i nie zawierają ani grama mięsa. Jest to danie bardzo znane w świecie, ale trochę mniej w Polsce 🙂 Może czas to zmienić? Ja przyrządziłam falafelki w wersji bardzo skromnej, nawet nie zawierają ziół – ja takie lubię. Polecam każdemu szukać swojego ulubionego smaku, odrobina dobrze skomponowanych przypraw jak wiadomo może zdziałać cuda.

FALAFEL najprostszy

200 g ciecierzycy

1 mała cebulka

1 ząbek czosnku

1/2 łyżeczki curry

1/2 łyżeczki soli

2 łyżki mąki kukurydzianej

(można dodać też zioła, np pietruszkę, kolendrę..)

olej do smażenia

Wykonanie:

Ciecierzycę namaczamy przez noc (można też użyć gotowej ciecierzycy z puszki, jednak oryginalny falafel jest z surowej, namoczonej ciecierzycy). Cebulkę drobno siekamy, czosnek przeciskamy przez praskę. Ciecierzycę odcedzamy i wraz z cebulką i czosnkiem blendujemy na jednolitą masę (nie musi być idealnie gładka). Powstałą masę doprawiamy i dokładnie mieszamy. Formujemy kulki lub kotleciki i smażymy z każdej strony na dobrze rozgrzanym tłuszczu. Podajemy na ciepło lub na zimno.

 

Falafel

facebook

 

Praktyczny gadżet:

Dobry blender w kuchni to podstawa. Warto wybrać taki, który sprawnie miksuje zarówno warzywa, jak i owoce do koktajlów czy nawet lód. Blender wielofunkcyjny Magimix umożliwia też m.in. mielenie kawy oraz przypraw, a także cechuje się cichą pracą, co sprawdza się zwłaszcza przy małych dzieciach. Blender Magimix BPA Free można kupić TUTAJ:

blender-magimix-srebrny magimix-blender2

 

Dodaj komentarz