Domowe bułeczki z pieczarkami i mozzarellą

IMG_1319

Długo miałam problem z upieczeniem dobrych bułeczek w domu. Dobrych, to znaczy: nie gumiastych, nie za twardych, ale chrupiących i mięciutkich.Wypróbowałam różne konfiguracje składnikowe i już wiem, jak to ma być 🙂 Zapraszam na bułeczki z pieczarkami i mozzarellą.

 

bułeczki z pieczarkami i mozzarellą

 

Bułeczki można zrobić z pieczarkami, ale też i bez dodatków – same w sobie są naprawdę smaczne. Robi się je w mig, więc nie ma szans, żeby nie wyszły, bo nie ma czasu na pomyłki 😉

Idealne na śniadanie albo kolację.

 

BUŁECZKI Z PIECZARKAMI I MOZZARELLĄ

(Przepis na ok. 8 sztuk)

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej zwykłej

1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej

10 g świeżych drożdży

1 szklanka ciepłej wody

1 łyżeczka cukru

½ łyżeczki soli

5-6 łyżek oliwy z oliwek

około 10 dkg pieczarek

1 kulka sera mozzarella (125 g)

 

Wykonanie:

Nastawiamy rozczyn: do miseczki wlewamy szklankę wody. Dodajemy drożdże i cukier, mieszamy do rozpuszczenia. Wsypujemy ½ szklanki zwykłej mąki i odstawiamy na kwadrans, by drożdże zaczęły pracować. Kiedy rozczyn się spieni, przelewamy go do większej miski wraz z resztą mąki i solą. Zagniatamy, na końcu dodając oliwę. Wyrabiamy ciasto kilka minut, następnie zostawiamy w misce pod przykryciem na godzinę, do wyrośnięcia.

Pieczarki oraz mozzarellę kroimy na plasterki.

Blachę do pieczenia wykładamy papierem, rozgrzewamy piekarnik do 220 C stopni.

Z wyrośniętego ciasta odrywamy niewielkie kawałki, formujemy z nich kule a następnie lekko je spłaszczamy i układamy na blasze. Na wierzchu każdej kładziemy kilka plasterków pieczarek. Tak przygotowane wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 10 minut. Po upływie tego czasu otwieramy piekarnik i kładziemy na wierzchu każdej bułeczki po plasterku mozzarelli. Zapiekamy jeszcze 5-7 minut. Kiedy bułeczki będą rumiane, wyjmujemy z piekarnika. Studzimy przed podaniem.

bułeczki z pieczarkami i mozzarellą

bułeczki z pieczarkami i mozzarellą

bułeczki z pieczarkami i mozzarellą

bułeczki z pieczarkami i mozzarellą

bułeczki z pieczarkami i mozzarellą

Tak natomiast wyglądają bułeczki bez dodatków:

bułeczki z pieczarkami i mozzarellą
bułeczki tuż po upieczeniu

bułeczki z pieczarkami i mozzarellą

 

 

Dodaj komentarz