Domowe żelki dla dzieci – tak, to jest możliwe!

zelki1

Jakie są ulubione słodycze Waszych dzieci? Moje przepadają za żelkami. Postanowiłam zaprzestać kupowania dzieciom tego typu słodyczy, bogatych w składniki na literkę E i podjęłam się próby wykonania żelków w warunkach domowych. Efekt bardzo pozytywnie mnie zaskoczył 🙂

 

domowe żelki
domowe żelki

Jak już pisałam ostatnio, powzięłam zdecydowane kroki, by uchronić moje dzieci przed zgubnymi skutkami cukru i konserwantów zawartych w sklepowych słodyczach. Jednak nie jestem też typem mamy, która pragnie wyeliminować dzieciom z diety słodycze. Dlatego testuję przepisy, wymyślam i kombinuję co tu zrobić, by stworzyć w domu smaczne przekąski dla dzieci, stanowiące zdrowszą alternatywę dla kupnych słodkości. Te sklepowe najczęściej nie mają w sobie żadnych wartości odżywczych, a jedynie uzależniają dziecko od cukru.

Baza domowych żelków może być dowolna, w zależności od tego, co akurat macie pod ręką i jakie są Wasze preferencje smakowe. Można zrobić żelki na bazie soku, herbaty czy świeżych owoców. Istotnym elementem jest oczywiście substancja żelująca. Probóbowałam z wegetariańskim agar agar i niestety nie odpowiada nam posmak, który ta substancja zostawia. Użyłam więc klasycznej żelatyny. Po kilku próbach doszłam do przepisu idealnego: wykonałam żelki na bazie zielonej herbaty z dodatkiem mięty, słodzonej domowym sokiem z truskawek. Równie dobrze można jednak użyć do słodzenia miodu, syropu klonowego, syropu z agawy lub innego słodzika (najlepiej jednak unikać klasycznego, białego cukru).

Żelki są idealną przekąską na upały: to małe orzeźwienie prosto z lodówki przypadło moim maluchom do gustu do tego stopnia, że muszę teraz wytwarzać żelki codziennie 😉 Robię to chętnie, bo przynajmniej wiem, że po pierwsze: dzieci mają swoje słodycze, a po drugie wiem, że nie robię im krzywdy, podając nawet w dobrej wierze coś, co może zaszkodzić ich zdrowiu.

Na zdjęciach widać 3 rodzaje żelków: klasyczne, z samej zielonej herbary, z brzoskwini oraz z zielonej herbaty i soku owocowego. Poniżej podaję dwa przepisy, które mogą Wam być pomocne przy własnych eksperymentach z żelkami.

DOMOWE ŻELKI Z ZIELONEJ HERBATY

Składniki:

1 łyżka zielonej herbaty (liściastej)

1 łyżka domowego soku owocowego – u mnie z truskawek

3-4 liście świeżej mięty

2 łyżeczki żelatyny

Wykonanie:

Robimy napar z herbaty: zalewamy liście wrzątkiem i odstawiamy na kwadrans, by herbata się dobrze zaparzyła. Dodajemy sok oraz liście mięty. Do osobnego naczynia wsypujemy żelatynę i zalewamy niewielką ilością wrzątku, mieszamy do rozpuszczenia. Odcedzamy herbatę od fusów i liści mięty. Płynną żelatynę wlewamy do naparu herbacianego, dokładnie mieszamy. Przelewamy do foremek na żelki, chłodzimy w lodówce minimum 3 godziny.

DOMOWE ŻELKI BRZOSKWINIOWE

Składniki:

1 dojrzała brzoskwinia

1 łyżka syropu z agawy lub miodu (opcjonalnie)

1 łyżeczka żelatyny

Wykonanie:

Brzoskwinię obieramy ze skórki i kroimy na mniejsze kawałki. Dokładnie rozdrabniamy blenderem. Żelatynę zalewamy jak najmniejszą ilością wrzątku, mieszamy do rozpuszczenia. Wlewamy ją do musu brzoskwiniowego, słodzimy syropem lub miodem (choć możemy pominąć dosładzanie) i dokładnie mieszamy. Gotowy mus przekladamy do foremek na żelki, chłodzimy minimum 3 godziny.

domowe żelki
domowe żelki
dekoracja z żelków :)
dekoracja z żelków 🙂

10 Comment

  1. Świetny pomysł 🙂

    1. Wisznia says: Odpowiedz

      Dzięki 🙂 ale to nie mój, podpatrzony. Ja tylko skomponowałam „swój” smak żelków 🙂

  2. Super pomysł, zastanawia mnie tylko jaka będzie dobra foremka na żelki – silikonowe do kostek lodu?

    1. Wisznia says: Odpowiedz

      Oczywiście! Ja zrobiłam w foremkach do czekoladek, ale to zupełnie obojętnie, jakich foremek użyjesz. Tak naprawdę to foremki nie są konieczne: wystarczy wylać płyn na talerz, poczekać aż stężeje, a następnie pokroić w kostkę 🙂

  3. Grażka says: Odpowiedz

    a jaką ilością wody zalewamy herbatę? 🙂

    1. zaparzamy herbatę w szklance wody 🙂

  4. Patrycja says: Odpowiedz

    Mam pytanie
    Czy zamiast żelatyny mogę dodać żelfix?

    1. Niestety nie 🙁

  5. martyna says: Odpowiedz

    czy wie pani jaką datę przydatności mają żelki? chodzi mi o 2 dni

    1. Żelki mogą być przechowywane w lodówce 2 do 3 dni, więc 2 dni spokojnie wytrzymają 🙂

Dodaj komentarz