Jajko z niespodzianką – babeczka z jajeczka

Co nam się kojarzy z wielkanocnym stołem? Przede wszystkim słodkie baby i jajka. A gdyby tak..jedno upiec w drugim?

Kiedy zobaczyłam tę osobliwość pierwszy raz, pomyślałam: jak to jest możliwe? Upiec babeczkę w..skorupce od jajka? Okazuje się, że to dość proste. Może to być świetny pomysł na żarcik wielkanocny dla domowników: stawiamy jajeczka na śniadanie, każdy obiera swoje i.. woooow! Śniadanko jednak na słodko 🙂

W przepisie opisałam dokladnie każdy z etapów przygotowania jejeczek. Gdyby ktoś miał jeszcze jakie pytania czy watpliwości – zapraszam.

Tutaj możecie posłuchać mojej rozmowy z dietetyczką Agnieszką Piskałą nt. tego, czy jajka są zdrowe oraz obejrzeć przepis w formie video:

 

BABECZKA Z JAJECZKA

(przepis na około 8 sztuk)

Składniki:

8 jajek (jedno jajko z zawartością, reszta tylko na skorupki)

120 g mąki

¼ lyżeczki proszku do pieczenia

¼ łyżeczki sody

szczpta soli

100 g cukru pudru

65 g masła, pokojowa temperatura

1 łyżka soku z cytryny

kilka kropel ekstraktu waniliowego

60 ml kwaśnej śmietany

Wykonanie:

1. Przygotowanie skorupek:

8 jajek myjemy dokładnie pod bieżącą wodą. W każdym jajku robimy mały otworek za pomocą korkociągu (spokojnie, skorupka nie pęknie) i przez tę dziurkę wylewamy zawartość jajka. (Jedno jajko przelewamy do osobnej miski, reszta nie będzie nam już potrzebna w tym przepisie). Puste skorupki delikatnie płuczemy i wkładamy do zimnej, osolonej wody na pół godziny. Po tym czasie wykładamy skorupki na ręcznik papierowy lub bawełnianą ściereczkę i zostawiamy do wysuszenia.

2. Przygotowanie ciasta:

Jajko, masło i cukier ucieramy na białą, puszystą masę. Dodajemy sok z cytryny i esencję waniliową, ucieramy jeszcze przez chwilę. W osobnej misce mieszamy skladniki suche: mąkę, sól, proszek do pieczenia i sodę. Wsypujemy do masy, mieszamy tylko do połączenia składników. Na koniec dodajemy śmietanę, delikatnie mieszając.

 3. Wypełnianie skorupek ciastem:

Do foremek na babeczki wkladamy po kawałku folii aluminiowej (pomoże nam utrzymać jajka w pionie). Do folii wkładamy skorupki, dziurką do góry. Rękaw cukierniczy napełniamy ciastem. Upewnijmy się, że końcówka rękawa mieści się w dziurce w skorupce. Wówczas będzie nam łatwiej napełniać (ja użyłam rękawa z końcówką do nadziewania). Napełniamy skorupki do 2/3 wysokości. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175 C stopni przez ok. 20 minut. Podczas pieczenia ze skorupek wypłynie nam trochę ciasta, to normalne. Należy ten nadmiar zebrać, skorupkę delikatnie oczyścić.

To już wszystko! 🙂 Smacznego!

5

6

1

 

3

 

4

 

jajko

 

Moje inspiracje:

Pomysł podpatrzyłam na stronie cupcakeproject.com

 

7 Replies to “Jajko z niespodzianką – babeczka z jajeczka”

  1. Widziałam już parę razy te babeczki w jajeczkach! Świetny pomysł! Też będę musiała zrobić 🙂

  2. Ja odkryłam je dopiero w tym roku i od razu dostałam wypieków 😉

  3. Swietny pomysl, pewnie tez sama zrobie! Pozostaje je tylko pomalowac 🙂

  4. Jak ktoś chciałby kolorowe, a nie chce mu się malować, może włożyć jajka (przed pieczeniem) do barwników zmieszanych z octem 🙂

  5. […] EXTRAVielkanoc – Babeczka z jajeczka […]

  6. Wyglądają świetnie… 🙂 zrobie je w tym roku… na moje pierwsze kanadyjskie wielkanocne święta! 🙂

Dodaj komentarz