Lekki chłodnik litewski ze szparagami i sokiem z kiszonych buraków

Chłodnik litewski to przysmak sezonowy, do którego chętnie wracamy w upały. Osobiście jednak w gorące dni nie lubię jeść ciężkich dań, dlatego robię chłodnik w sposób tradycyjny, lecz w nieco odchudzonej wersji. Wzbogacam go również o pewien wyjątkowy składnik, który przynosi ogromną wartość dla naszych organizmów. Chodzi o sok z buraka kiszonego. Tradycyjny chłodnik litewski […]

Pieczeń wołowa duszona, czyli sprawdzony sposób na miękkie mięso wołowe

W samym środku długiego weekendu majowego odwiedziłam jeden z lepiej zaopatrzonych supermarketów, gdzie jest duży wybór świeżego mięsa. Przegródka z wołowymi stekami świeciła pustkami, co potwierdza nasze narodowe upodobanie do steków z grilla. Mimo braku steków można było jednak bez problemu dostać pieczeń wołową, która ewidentnie nie cieszy się dużym powodzeniem. Powodów takiego stanu pewnie […]

Prosty przepis na zielone szparagi: A’la risotto szparagowo-pieczarkowe

Szparagi są piękne, ale czasem wprawiają w zakłopotanie. Widzimy je dość krótko na półce w warzywniaku, więc kiedy się pojawią to nie zawsze jesteśmy w stanie przypomnieć sobie ciekawe przepisy ich pyszne podanie. Ja w tym roku właśnie tak miałam. Zachwyciłam się dorodnymi szparagami i kupiłam od razu dwa pęczki, a potem chwilę mi zajęło, […]

Afrykański Jollof Rice i historia półrocznego Ibrahima

Dziś nad warszawą pochmurne niebo. Podobne jest teraz nad afrykańskim Kongo. Kiedy wyjdzie słońce, będzie świeciło po równo tak u nas, jak i nad afrykańskimi równinami. To by było chyba na tyle, jeśli chodzi o podobieństwa. To żadne odkrycie, że ten świat nie jest sprawiedliwy. Jedni rodzą się ubodzy, pełni braków, a inni mają nadmiar. […]

Cukinia zapiekana z parmezanem i czas podsumowań

  Wielkimi krokami zbliżam się do wieku, w którym człowiek zaczyna oglądać się za siebie, wspominać i probić podsumowania tego, co już było. Mam teraz właśnie taki moment, że częściej patrzę wstecz niż w przód. Korzystając z wolnej chwili siedzę właśnie na balkonie i łapiąc delikatne promienie popołudniowego słońca przegryzam cukinię zapieczoną z parmezanem, którą […]

Udziec z indyka duszony z warzywami

Udziec z indyka – lekkie i bardzo smaczne mięso, które może z powodzeniem wystąpić w roli głównej na uroczystym obiedzie. W dodatku jego smak jest lubiany również przez dzieci, zwłaszcza jeśli przyrządzimy je w tak delikatny sposób. Jeśli więc szukacie pomysłu last minute na świąteczne danie główne, które będzie smakowało wszystkim członkom rodziny to istnieje […]

Wielkanocne chuchanie po święconym chrzanie, czyli słów kilka o dziwnych zwyczajach Polaków

Nareszcie wiosna się pokazała! Już bardzo się za nią stęskniłam. Ten pierwszy prawdziwie wiosenny dzień zbiegł się z początkiem Wielkiego Tygodnia. Święta tuż-tuż, więc pewnie niektórzy z Was ustalają świąteczne menu i planują czas wykonania poszczególnych dań czy ciast. Ja też powinnam już coś zaplanować, ale zamiast tego czytam stareńkie książki kucharskie i „lifestyle’owe”. Uwielbiam […]

3 podpowiedzi jak ugotować aromatyczny żurek

Postanowiłam podzielić się z Wami moimi trickami, które stosuję podczas gotowania żurku, by nie stać zbyt długo w kuchni, a przy tym ugotować  smaczną i aromatyczną zupę.  Żurek to jedna z moich ulubionych zup. Uwielbiam ją nie tylko za ten charakterystyczny smak, ale też za niezwykłą prostotę wykonania.  W moim rodzinnym domu bardzo często jadło […]