• Ciasta i Ciastka,  Przepisy,  Zdrowe słodycze

    Brownie z buraków i awokado z czerwoną porzeczką

    .. czyli przemycanie warzyw w diecie dzieci – level expert 😉 Od dawna param się poszukiwaniem nieszablonowych przepisów na zdrowe dania, w których można dzieciom przemycać wartościowe produkty. Przepis na ciasto czekoladowe z buraków i awokado natrafiłam na blogu „bunny kitchen”, kiedy poszukiwałam ciekawych sposobów na botwinkę. Bo ileż można jeść barszczyki i chłodniki? Surowych liści botwinki moje dzieci nie zjedzą..same buraczki również nie nęcą.. Dlatego  buraczki umieszczone w cieście czekoladowym rozpaliły moją wyobraźnię do czerwoności. Natychmiast przystąpiłam do działania. Przepis troszkę zmodyfikowałam i uprościłam. Efekt przerósł moje najśmielsze oczekiwania. Ciasto jest mocno czekoladowe, ciężkie i wilgotne, a buraki i awokado są kompletnie niewyczuwalne. Nadają mu za to ciekawą głębię smaku, zdecydowanie bogatszą niż…

  • Ciasta i Ciastka,  Przepisy

    Ciasto czekoladowe z wiśniami

    Ciasto czekoladowe z wiśniami to jedno z ciast, które warto zrobić chociaż raz w roku! Dlaczego? By poczuć jego intensywny, esencjonalny smak czekolady, przełamanej kwaśnymi wiśniami. Po drugie dlatego, że ciasto jest bardzo wilgotne i długo pozostaje świeże. Polewa z gorzkiej czekolady to swoista “wisienka na torcie” –  świetnie wieńczy dzieło. Przepis znalazłam w Magazynie “Kuchnia” (nr 1-2001) i cytuję go w większości w oryginale (wprowadziłam niewiele drobnych modyfikacji).   CIASTO CZEKOLADOWE Z WIŚNIAMI (przepis na formę o wymiarach 20 x 30 cm)   Składniki: 25 dkg mąki pszennej 9 łyżek dobrego kakao (70%) 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 20 dkg białego cukru 20 dkg brązowego…

  • Ciasta i Ciastka,  Przepisy

    Ciasto mocno czekoladowe z migdałami, czyli „Torta Caprese”

    W naszym domu weekend bez słodyczy się nie liczy! Maja już wczoraj zaplanowała, że dziś zrobimy ciasto czekoladowe. Przy okazji pieczenia zrobiłyśmy sobie małe warsztaty kulinarne, temat: jak rozbić jajko, żeby nie wpadła żadna skorupka? Aby móc poćwiczyć tę trudną sztukę, przygotowałyśmy ciasto czekoladowe bez mąki, za to z dużą ilością jajek. Ciasto pochodzi z Włoch (znowu po włosku, ale nie dziwcie się, jeszcze będzie sporo takich dań;>) i jest bardzo podobne do “ciastek Armaniego”, zwanych też ciastko-lawa. Chodzi o ciastka-sufleciki, które pod chrupiącą skorupką kryją płynną czekoladę. Nasz dzisiejszy wypiek nazywa się “Torta Caprese” (nazwa od wyspy Capri) i jest wielkogabarytową wersją tych słodkich ciasteczek 🙂 Polecam wszystkim fanom…

  • Desery,  Przepisy

    Mus czekoladowy z likierem i kryształkami soli

    Opowiem Wam dzisiaj o dwóch niezwykłych wiszniówkowych fankach. Mają na imię Jola i Ewa. Pochodzą z Łodzi. Poznały się na wywiadówce swoich dzieci – ich synowie chodzili razem do klasy. Bardzo się polubiły, potem zaprzyjaźniły. Jak to się mówi: swój swego wszędzie wyczuje. Obie mają ciekawe, momentami trudne, zwariowane życiorysy. Los tak chciał, że obecnie obie mieszkają w Warszawie. Nadal dbają o swoją przyjaźń, która trwa już kilkanaście lat. W najbliższy weekend Jola i Ewa planują wspólne spotkanie. Mój deser powstał właśnie z myślą o nich, z nadzieją, że kiedyś obie go skosztują. Mus czekoladowy jest tak słodki, że aż słony. Wiosennie lekki, aczkolwiek dzięki zawartości alkoholu potrafi przyjemnie zawrocić…