• Babeczki i Muffinki
  • Czekoladowe muffinki jaglane

    czekoladowe muffinki jaglane

    Ten przepis to prawdziwy hit i tak się właśnie zastanawiam, dlaczego dopiero teraz go publikuję? Powiedzmy, że najlepsze zostawiłam dla Was na wiosnę!  Skoro  więc wiosna już za oknem daje nam wyraźne znaki, to nie zwlekając przedstawiam przepis na najlepsze na świecie babeczki czekoladowe! Bo lepiej późno, niż wcale 😉 Te babeczki są uwielbiane przez dzieci. Będą dobrym pomysłem na przekąskę […]

  • Ciasta i Ciastka
  • Czekoladowy sernik truflowy z koniakiem i pistacjami

    czekoladowy sernik truflowy

    Dziś zapraszam na przepis tylko dla dorosłych – to rzadkość na moim blogu 🙂  Sernik jest z gatunku tych cięższych deserów: bardzo sycący i zarazem mocno czekoladowy, z wyraźną nutą alkoholu. Jest przy tym mało słodki. Jego charakter podkreślają pistacje, którymi jest udekorowany. Całość tworzy wykwintny deser, który przypadnie do gustu w szczególności wielbicielom  gorzkiej czekolady. […]

  • Ciasta i Ciastka
  • „Czekoladowe salami”- włoski deser Salame di cioccolato

    salami czekoladowe

    Czekoladowy baton na zimno wypełniony kruchymi ciasteczkami to deser, który wywodzi się z Włoch i jest znany i wykonywany też w wielu innych krajach, m.in w Polsce. Ja po raz pierwszy jadłam go we Włoszech,  a z przepisem zmierzyłam się dopiero niedawno, na warsztatach kulinarnych w Akademii Kulinarnej Whirlpool prowadzonych przez włoskiego szefa kuchni Marco Ghia […]

  • Ciasta i Ciastka
  • Świąteczny piernik staropolski (ekspresowy, bez dojrzewania)

    piernik2

    Kiedy słyszymy nazwę „piernik staropolski”, zwykle od razu na myśl przychodzi nam długo dojrzewające ciasto, które nastawia się kilka tygodni przed Świętami. Paweł Małecki jednak przekonał mnie, że można upiec równie pyszny i aromatyczny piernik, przygotowując go w jeden dzień. Koniecznie muszę więc podzielić się z Wami tym odkryciem 🙂 Niedawno miałam przyjemność uczestniczyć w […]

  • Przepisy
  • Krem czekoladowo-śliwkowy z awokado

    czekosliwka1

    Bardzo lubię wyszukiwać i testować oraz tworzyć od podstaw przepisy na słodkości, które znamy z masowej produkcji. Wydaje mi się, że większość tych produktów można przerobić na domową, zdrowszą wersję. W naszym domu od dawna nie pojawia się w kuchni żaden popularny, „sklepowy” krem czekoladowy. Nie kupuję tych produktów odkąd przyjrzałam się dokładniej ich etykietom. W zamian testuję różne […]

  • Desery
  • Czekoladowe puszyste mleczko

    ptasie mleczko2

    Czekoladki typu ptasie mleczko to mój naj- naj- najulubieńszy rodzaj słodyczy. Postanowiłam zmierzyć się z wyzwaniem i zrobić ten deser po swojemu. Założenie było takie, by smakował bardzo podobnie do tego, co w pudełku. Efekt przeszedł moje najśmielsze oczekiwania: smakuje podobnie, tylko.. według mnie dużo lepiej 🙂 Gorzka czekolada według mnie świetnie komponuje się z […]

  • Ciasta i Ciastka
  • Sernik z chałwą i bakaliami

    sernik1

    Na pewno każdy z Was ma swój ulubiony sernik. Ja bardzo lubię sernik z bakaliami, jednak nie przepadam, kiedy są zamoczone w masie serowej. Lubię chrupkie orzeszki 🙂 Dlatego dziś proponuję Wam taki właśnie sernik z bakaliami na wierzchu.     Ze wszystkich bakalii najbardziej lubię orzechy nerkowca. Lubię też chałwę. Dlatego w moim serniku użyłam […]

  • Ciasta i Ciastka
  • Batoniki granola

    czerw3

    Słowo „baton” nie kojarzy nam się raczej z niczym wartościowym. Jednak ten oto baton granola jest inny niż wszystkie 🙂 Zdrowy, pożywny  i pyszny – czyli kombinacja idealna. Jeśli szukacie pomysłu na urozmaicenie dziecku drugiego śniadania do szkoły, to te batoniki są strzałem w dziesiątkę. Ze względu na dużą ilość ziaren są bardzo pożywne i […]

  • Desery
  • Tiramisù – tak to się robi w Rzymie..

    IMG_3403

    Swoją prezentację włoskich dań z kursu “Cooking Classes in Rome” (szczegóły tutaj) rozpoczynam od.. deseru 🙂 Chyba każdy z nas próbował w swoim życiu tiramisù, ale czy na pewno znamy jego oryginalną, włoską recepturę? Rozpoczynam od tiramisù, bo to właśnie temu daniu prowadzący warsztaty Chef Andrea poświęcił najwięcej czasu na komentarz. Długo opowiadał o tym, […]

  • Ciasta i Ciastka
  • Ciasto czekoladowe z wiśniami

    czekoladowe z wiśniami.

    Ciasto czekoladowe z wiśniami to jedno z ciast, które warto zrobić chociaż raz w roku! Dlaczego? By poczuć jego intensywny, esencjonalny smak czekolady, przełamanej kwaśnymi wiśniami. Po drugie dlatego, że ciasto jest bardzo wilgotne i długo pozostaje świeże. Polewa z gorzkiej czekolady to swoista “wisienka na torcie” –  świetnie wieńczy dzieło. Przepis znalazłam w Magazynie […]

  • Przepisy
  • Torcik ze śliwkami w czekoladzie

    IMG_1136

    Kiedy kończą się truskawki, zaczynam intensywnie wypatrywać śliwek – moich ulubionych owoców późnego lata. Nie mogąc doczekać się naszych węgierek, wczoraj zakupiłam pierwszy w tym roku kilogram okrągłych śliwek czerwonych. Pyyycha! Już podczas jedzenia pierwszej sztuki wpadłam na pomysł takiego torcika, którym od razu się z Wami dzielę. Jest dość prosty w przygotowaniu, bardzo śliwkowy […]

  • Babeczki i Muffinki
  • Babeczki czekoladowo-sernikowe

    IMG_0819

    Dotychczas myślałam, że nie ma lepszych czekoladowych babeczek niż takie. Wszystko się zmieniło, kiedy upiekłam te oto babeczki.. Czy macie swoich stałych degustatorów Waszych wypieków? 😉 Bo ja mam! Do tego grona zaliczam m.in. Panią Jolę z osiedlowego warzywniaka 🙂 Kiedy tylko stworzę w kuchni coś nowego, staram się jej zanosić kawałek do jurorskiej oceny. Pani […]