• Dania mięsne,  Obiad dla dzieci,  Przepisy

    Udziec z indyka duszony z warzywami

    Udziec z indyka – lekkie i bardzo smaczne mięso, które może z powodzeniem wystąpić w roli głównej na uroczystym obiedzie. W dodatku jego smak jest lubiany również przez dzieci, zwłaszcza jeśli przyrządzimy je w tak delikatny sposób. Jeśli więc szukacie pomysłu last minute na świąteczne danie główne, które będzie smakowało wszystkim członkom rodziny to istnieje duże prawdopodobieństwo, iż ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę 🙂   UDZIEC Z INDYKA DUSZONY Z WARZYWAMI Składniki: 600-800 g udźca z indyka (jeden większy) 3 marchewki 1/2 selera garść posiekanej natki pietruszki 1 cebula 2 ząbki czosnku 2-3 gałązki świeżego majeranku (ew. 1 łyżeczka suszonego) 3 liście laurowe 2 goździki 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich…

  • Karmienie Dzieci,  O Dzieciach

    Jak podać dziecku szpinak? 5 sprawdzonych sposobów.

    Szpinak znajduje się w czołówce tych warzyw, których mamy chciałyby widzieć na talerzach swych dzieci. Niejedna mama byłaby w siódmym niebie, gdyby okazało się, ze jej dziecko zasmakowało “zielonej papce” rodem z bajki o Papay’u. Zdradzę Wam nigdzie nie skrywaną prawdę: szpinak nie musi być breją ani papką, jaką serwowano nam w zamierzchłych czasach 😉 Szpinak to przysmak! Przysmak, który potrafi zachwycić też dzieci, czego sama wielokrotnie byłam świadkiem. Mam nawet w domu niespełna dwuletniego wielbiciela szpinaku, a dokładniej: makaronu ze szpinakiem. Chcę się z Wami podzielić pomysłami na to, jak proponować dziecku szpinak. Nie musi to być „kawa na ławę”, czyli liście na talerzu. Szpinak może być wdzięcznym dodatkiem do różnych ciekawych dań i przekąsek. Jeśli zaproponujemy dziecku…

  • Dania mięsne,  Obiad dla dzieci,  Przepisy

    Polędwiczki zapiekane w płatkach migdałowych

    Zapraszam na przepis z mojej ulubionej kategorii: mało pracy, duży efekt 🙂 Polędwiczki upieczone w panierce z płatków migdałowych Są chrupiące i delikatne, dlatego stały się ostatnim hitem obiadowym moich dzieci. Ja cieszę się tym bardziej, że przygotowanie ich zajmuje mi niewiele czasu, a w letnie dni staram się nie przesiadywać zbyt długo w kuchni. Płatki migdałowe to kolejna propozycja na panierkę inaczej. Migdały zamiast smażenia wolą pieczenie, ponieważ stają się wtedy chrupiące i nabierają bardziej wyrazistego smaku. Jeśli jesteś na etapie zrzucania zbędnych kilogramów, to śmiało panieruj w płatkach migdałowych i piecz! Migdały zapewnią Ci uczucie sytości na dłużej, a przy tym dostarczą wielu dobroczynnych składników, pozytywnie wpływających na zdrowie. Jeśli będziesz…

  • Dania mięsne,  Obiad dla dzieci,  Przepisy,  Zupy

    Domowy rosół z indyka z lanymi kluseczkami

    Każdy z nas gotuje rosół podobnie, ale jednak trochę po swojemu. Rosół z indyka pojawia się w moim domu najczęściej  i zwykle jest podawany z makaronem. Czasem jednak robię też kluseczki, które moja babcia nazywała „lanym ciastem”. Dodawała je nie tylko do rosołu, ale i do zupy mlecznej, pomidorowej czy innych zup warzywnych. Kluski można przygotowywać na dwa sposoby: ugotować osobno w wodzie, albo bezpośrednio w rosole. Moja babcia gotowała je od razu w zupie, więc opiszę ten sposób. Możecie jednak ugotować je osobno, jeśli tak wolicie. Zatem wracam wspomnieniami do dzieciństwa i robię na obiad comfort food. Z przyjemnością zapraszam na esencjonalny rosołek z lanym ciastem..albo z lanymi kluskami, jak kto woli. DOMOWY…

  • Dania mączne,  Obiad dla dzieci,  Przepis z bajką

    Pierogi z truskawkami – przepis z bajką.

    Sezon truskawkowy to dla każdej mamy równocześnie czas klejenia pierogów 😉 Ja wykorzystuję dobrą passę pierogową, która obecnie trwa u moich dzieci, na przemycanie dodatkowych wartościowych składników.  Robię to przez wzbogacanie ciasta na pierogi.   Najprostsze ciasto na pierogi składa się jedynie z mąki, soli i wody. Najczęściej używam takiego do pierogów ruskich, uszek czy innych z wytrawnym farszem. Kiedy jednak przygotowuję pierogi z owocami dla dzieci, staram się ciasto wzbogacić, by było bardziej odżywcze. Najważniejszym dodatkiem są wtedy jajka. Warto pamiętać, że jajko  prawdziwa kapsułka zdrowia, którą nasze dzieci powinny jeść nawet codziennie. Żeby jednak jajko się nie „przejadło”, może raz na jakiś czas przemknąć niezauważalnie, np. w takim właśnie cieście 🙂 W poprzednim wpisie (Dlaczego…

  • Kotleciki wegetariańskie,  Obiad dla dzieci,  Przepisy

    Pulpeciki z soczewicy – tylko wyobraźnia jest limitem! :)

    Jak zachęcić malucha, by zjadł coś, co według niego nie wygląda zachęcająco? Uratuje nas tylko wyobraźnia! 🙂     Ostatnio w naszym domu panuje istne szaleństwo na “dekorowanie” talerzy 🙂 Zabawa polega na tym, by tak ułożyć posiłek na talerzu, aby stworzył ładną dla oka kompozycję. Najlepiej zaś, jeśli wyjdzie nam z jedzenia jakiś obraz lub..portret 🙂 Do tego celu wykorzystujemy talerze “Food Face” (dostępne w Sklepie RadosnaKuchnia.pl), ponieważ mają one już wymalowane buźki, które tylko czekają na “makijaż” 😉 Sporo kreacji powstało też na zwykłych, białych talerzach. Dania takie jak pulpeciki z soczewicy stanowią świetny materiał do “projektowania”. Same w sobie nie są bowiem najpiękniejsze (ot, ciemnozielone kulki) ale…

  • Makarony,  Obiad dla dzieci,  Przepisy

    Makaron na zimno z pomidorami, mozzarellą i soczewicą

    Makaron na zimno z pomidorami i mozzarellą po raz pierwszy jadam we Włoszech. Tam jak wiadomo lato daje się mocno we znaki, jeśli chodzi o temperatury, więc wszyscy szukają takich posiłków, które będą miłą ochłodą, a nie gorącym i przykrym obowiązkiem. Zakochałam się w tym daniu i wielokrotnie je przygotowuję, kiedy za oknem upał albo gdy potrzebuję lekkiej sałatki z makaronem. Od pewnego czasu do wersji z pomidorami i mozzarellą dodaję jeszcze soczewicę, dzięki czemu smak jest bogatszy, a danie bardziej treściwe.   MAKARON NA ZIMNO Z POMIDORAMI, MOZZARELLĄ I SOCZEWICĄ (przepis na 3-4 porcje) Składniki: ½ op. (25 dkg) makaronu dowolnego kształtu 25 dkg zielonej soczewicy 10 szt. mini…