• Dania mięsne,  Obiad dla dzieci,  Przepisy

    Udziec z indyka duszony z warzywami

    Udziec z indyka – lekkie i bardzo smaczne mięso, które może z powodzeniem wystąpić w roli głównej na uroczystym obiedzie. W dodatku jego smak jest lubiany również przez dzieci, zwłaszcza jeśli przyrządzimy je w tak delikatny sposób. Jeśli więc szukacie pomysłu last minute na świąteczne danie główne, które będzie smakowało wszystkim członkom rodziny to istnieje duże prawdopodobieństwo, iż ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę 🙂   UDZIEC Z INDYKA DUSZONY Z WARZYWAMI Składniki: 600-800 g udźca z indyka (jeden większy) 3 marchewki 1/2 selera garść posiekanej natki pietruszki 1 cebula 2 ząbki czosnku 2-3 gałązki świeżego majeranku (ew. 1 łyżeczka suszonego) 3 liście laurowe 2 goździki 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich…

  • O Kuchni,  Porady kulinarne,  Zupy

    3 podpowiedzi jak ugotować aromatyczny żurek

    Postanowiłam podzielić się z Wami moimi trickami, które stosuję podczas gotowania żurku, by nie stać zbyt długo w kuchni, a przy tym ugotować  smaczną i aromatyczną zupę.  Żurek to jedna z moich ulubionych zup. Uwielbiam ją nie tylko za ten charakterystyczny smak, ale też za niezwykłą prostotę wykonania.  W moim rodzinnym domu bardzo często jadło się żurek (w dodatku na śniadanie a nie na obiad) i ja też gotuję go regularnie, więc w ciągu tych kilkunastu lat dorobiłam się już własnej ekspertyzy żurkowej 😉 Dlatego pomyślałam, że może komuś z Was przydadzą się poniższe zasady, które sama stosuję, kiedy chcę zaserwować domownikom aromatyczny żurek. 1.Nakłuj kiełbasę przed gotowaniem Żurek gotuje się…

  • Ciasta i Ciastka,  Przepisy

    Babka z adwokatem

    Oto babka idealna zarówno na święta, jak i na dzisiejsze deszczowe popołudnie. Babka z adwokatem to charakterny wypiek: z jednej strony delikatna, a z drugiej zostawia na języku ostry posmak alkoholu. Świetnie oddaje naturę każdej normalnej baby 😉 Skorzystałam z popularnego przepisu Ewy Wachowicz na ciasto z ajerkoniakiem, od siebie dołożyłam mocne nasączenie oraz lukier. Kompozycja okazała się strzałem w dziesiątkę. Koniecznie wypróbujcie!     BABKA Z ADWOKATEM Składniki: na babkę: 4 jajka 250 gr cukru pudru 200 gr mąki ziemniaczanej 50 gr mąki pszennej ½ szklanki likieru jajecznego 1/3 szklanki oleju 2 łyżeczki proszku do pieczenia   nasączenie: 100 ml ajerkoniaku 100 ml wody sok z 1 cytryny 1…

  • Ciasta i Ciastka,  Przepisy

    Ciambella z szafranem – włoska babka

    Przedstawiam Wam babkę zwaną przeze mnie roboczo wypiekiem perfumowanym 🙂 Tym razem znowu sięgnęłam do włoskiego przepisu. Ciambella classica z dodatkiem szafranu może być na polskim stole świątecznym powiewem świeżości, czymś faktycznie niecodziennym. Co ciekawe, w staropolskiej kuchni XIX wieku również używało się szafranu do wypieków. Dzisiaj przyprawa a już nie jest tak popularna, jak kiedyś. Niewątpliwie jednak warto posmakować wypieku przepełnionego jej aromatem i poznać smak jadalnego “złota”. Całkiem niedawno otrzymałam taką oto paczuszkę oryginalnego szafranu. Ach, jaki skarb! 🙂   CIAMBELLA Z SZAFRANEM   Składniki: 300 gr mąki 3 jajka 150 gr cukru ½ szklanki oleju ¾ szklanki mleka 24 gr świeżych drożdży (lub 16 gr suchych) otarta…

  • Ciasta i Ciastka,  Przepisy

    Babka waniliowo-kakaowa

    Babka waniliowo-kakaowa powstała na podstawie przepisu na włoską wersję tego wypieku: ciambellone, a dokładniej na ciambellone variegato al cacao. W oryginalnym przepisie użyto suchych drożdży oraz większej ilości cukru. Ja upiekłam ją “po naszemu”, w klasycznej foremce na babkę. Użyłam świeżych drożdży, jednak nie czekałam aż ciasto wyrośnie (jedynie chwila na rozczyn) i od razu upiekłam. Babka jest naprawdę godna polecenia: wilgotna i aromatyczna, o głębokim smaku kakao złamanym waniliową nutą. Polecam Wam ten przepis do przetestowania w ramach rozgrzewki przed Wielkanocą. Składniki: 24 g świeżych drożdży (można użyc 16 gr suchych) 3 jajka 150 ml mleka 300 g mąki 300 g cukru 200 g masła (miękkiego) 40 g gorzkiego kakao do…

  • Chleb i Bułki,  Przepisy

    Chlebowe lale

    Jeśli szukacie ciekawych, nietypowych przepisów na Wielkanoc, to nie możecie przeoczyć chorwackiech „Chlebowych Lalek”. Są uroczą alternatywą do tradycyjnych wypieków, przy tym wyglądają bardzo atrakcyjnie i pozwalają wyżyć się twórczo dzieciom 🙂 Przygotowanie takich lalek to świetna zabawa dla całej rodziny! Poniżej znajdziecie dokładną instrukcję, jak w prosty sposób je wykonać. Koniec końców okazuje się, że na wielkanocnym stole jednak baby rządzą 😉 Czy to w postaci bab – ciast, czy lalek..baby, ach te baby! )     LALECZKI CHLEBOWE (przepis na około 10 sztuk) Składniki: 1,5 szklanki mleka 45 g drożdży 2 jajka (plus jedno do smarowania) ½ szklanki cukru 100 g masła 1 łyżeczka soli 5 szklanek mąki 10…

  • Przepisy,  Torty

    Świąteczny tort z Advoccatem

    Na wielkanocnych stołach królują baby. Zdetronizować je może tylko jakiś “chłop”;) Postanowiłam więc wymyślić takiego chłopaka.   Elegancki, z zawodu advoccat i już po pierwszym spotkaniu nie daje o sobie zapomnieć. Jest po prostu.. do zjedzenia! 😉 Oto Pan Tort.. Chwilowo nie ma imienia, może ktoś podpowie? 🙂 Roboczo nazwałam go TuliPAN. Poznajcie się :   ŚWIĄTECZNY TORT Z ADVOCCATEM (przepis na tortownicę o średnicy 23 cm) Warstwy tortu: biszkopt kakaowy, konfitura wiśniowa, masa advoccatowa, beza kawowa, bita śmietana, biszkopt kakaowy, polewa czekoladowa. Składniki: biszkopt kakaowy: 4 jajka 160 g cukru pudru 70 g mąki ziemniaczanej 70 g mąki pszennej 3 łyżki kakao konfitura: 1 słoiczek (ok. 230 gr) konfitury…

  • Ciasta i Ciastka,  Przepisy

    Śnieżna babka kokosowo-cytrynowa

    Zima na ramiona moje spadła.. kolejny raz. Śnieg zasypał wszystkie drogi, twoich śladów, wiosno, nie zobaczę..hej, nie ma, nie ma ciebie.. Już mi się z tego wszystkiego myli, jakie to święta nadchodzą? Mam wypatrywać pierwszej gwiazdki, czy jak..? Inni ludzie też się niecierpliwią. Zawiązała się nawet fejsbukowa akcja pod hasłem: “pomóż wiośnie, jedz śnieg”. Postanowiłam pomóc tym, którzy bardzo chcieliby wziąć udział, ale nie lubią śniegu saute. Oto moja propozycja: babka śniegowa. Wizualnie pięknie współgra z aurą za oknem.     “ŚNIEŻNA” BABKA, KOKOSOWO-CYTRYNOWA (przepis na dwie foremki) Składniki: zaczyn: 42 gr drożdży 1 szklanka mąki 1 szklanka ciepłego mleka 1 łyżeczka cukru ciasto: 3 szklanki mąki 2 szklanki kokosu…