Obiad z makaronem w roli głównej najczęściej przygotowuję wtedy, gdy mam mało czasu na gotowanie. Mam kilka ulubionych kompozycji smakowych, które wykorzystuję naprzemiennie. Jedną z nich jest zestawienie makaronu z sosem brokułowym.
Na szczęście nie muszę dzieciom przemycać brokuła, bo jest on u nas w pełni akceptowanym warzywem i jest chętnie zjadany na wszystkie sposoby. W tym sosie smak brokuła jest nieco inny, jednak bardzo smaczny i wart wypróbowania. Danie to mimo swej prostoty jest bardzo sycące.
Sos brokułowy do makaronu robi się bardzo prosto: wystarczy ugotować, a następnie drobno pokroić brokuła i połączyć go ze śmietaną i innymi dodatkami. Jest to sos dedykowany do makaronu, szczególnie dobrze współgra z makaronem typu wstążki, czyli tagliatelle.
Jeśli lubisz takie szybkie przepisy na bazie makaronu, polecam Twojej uwadze również ten przepis na makaron z tuńczykiem i cukinią – jest równie pyszny! Zapraszam Cię też do przejrzenia kategorii przepisów na obiad dla dzieci, gdzie znajdziesz pomysły na pyszne dania obiadowe, które smakują dzieciom.
Poniżej znajdziesz przepis na pyszny i szybki obiad z sosem brokułowym w roli głównej, który jest bardzo lubiany przez moją rodzinę, a szczególnie przez dzieci. Mam nadzieję, że i Twojej rodzinie przypadnie on do gustu 🙂
TAGLIATELLE W SOSIE BROKUŁOWYM
Składniki:
- 1 op. makaronu tagliatelle
- 1 duży brokuł
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła klarowanego
- 300 ml śmietany 18%
- 1 łyżka startego Parmezanu
- sól do smaku
Wykonanie:
Makaron gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie na półtwardo (al dente).
Brokuła myjemy i gotujemy również w lekko posolonej wodzie na półmiękko, przez około 5 minut. Następnie wyjmujemy i siekamy na drobne kawałeczki.
Na patelni rozgrzewamy masło z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Podsmażamy czosnek (nie dłużej niż minutę, uważając żeby się nie przypalił) i dodajemy posiekanego brokuła. Podsmażamy 2-3 minuty, a następnie wlewamy śmietanę i dokładnie mieszamy. Wsypujemy Parmezan i doprawiamy solą do smaku.
Sos śmietanowo-brokułowy mieszamy z ugotowanym i odcedzonym makaronem. Podajemy od razu po przygotowaniu.
[FM_form id=”3″]