warzywa sezonowe styczen
Porady kulinarne

Co jeść w styczniu? – zimowe warzywa i owoce sezonowe

Warzywa i owoce sezonowe w styczniu to głównie produkty z przechowalni, zebranie jesienią. Jednak są też i takie, które w tym czasie nadal rosną w gruncie i ani śnieg, ani mróz im nie przeszkadzają. W tym wpisie podpowiem, po jakie warzywa i owoce warto sięgać w pierwszym miesiącu roku.

W nowy rok wkroczyłam z nowym planem na domową kuchnię: chciałabym spróbować odżywiać siebie i moją rodzinę w zgodzie z sezonowością warzyw i owoców w Polsce. Zależy mi na tym, by to, co jedzą moi najbliżsi było jak najbardziej zdrowe. Jednocześnie też nie chcę stawać na rzęsach, wymyślać i testować jakieś dziwne produkty i przepisy, bo są modne i uchodzą za zdrowe. Chcę wrócić do korzeni Polskiej kuchni, która od lat bazowała właśnie na kalendarzu sezonowości warzyw i owoców. Kocham polską kuchnię. Cenię ten smak i prostotę, które z sobą niesie. Te nasze, swojskie dania są podszyte zawsze jakąś nutką nostalgii, dobrym wspomnieniem czy smakiem z dzieciństwa. Miło jest korzystać ze znajomych warzyw i owoców, bo mam wrażenie, że czujemy się wtedy naprawdę jak w domu. Przynajmniej ja tak mam.

Kalendarz sezonowości warzyw i owoców

Nie jest łatwo, gdy chcemy jeść w zgodzie z sezonowością warzyw i owoców w czasach, gdy w sklepach możemy kupić większość warzyw i owoców przez cały rok. Które więc wybrać? Z pomocą przychodzi nam właśnie taki kalendarz sezonowości warzyw i owoców. Jest to lista produktów rekomendowanych do jedzenia w każdym miesiącu roku. Nie chodzi tylko o produkty, które w danych miesiącach zbieramy. Z kalendarza możemy uzyskać też informację, jakie produkty z przechowalni warto jeść. Są przecież warzywa i owoce, które dobrze przechowane są smaczne przez wiele miesięcy. W internecie można znaleźć kilka wersji takiego kalendarza. Ja bazuję głównie na kalendarzu opracowanym w ramach planu działania Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich. Kalendarz można przejrzeć tutaj. Po kliknięciu w dany miesiąc wyświetla się nam lista produktów.

Szukasz prostych i zdrowych przepisów?

Dobrze trafiłaś! Zapisz się do mojego newslettera, a będę Ci przesyłać najciekawsze przepisy na szybkie i pożywne dania.

Styczeń – na jakie owoce i warzywa teraz jest sezon?

W zimie bazujemy głównie na produktach z przechowalni, które pozwalają nam cieszyć się swoim smakiem niemal cały rok. Poniżej przedstawiam listę z podziałem na warzywa i owoce.

Warzywa sezonowe – styczeń

  • ziemniak
  • topinambur
  • seler (korzeń)
  • pietruszka (korzeń)
  • marchew
  • kapusta biała i czerwona
  • cebula
  • czosnek
  • burak
  • fasola

Powyższa lista zawiera produkty, które zebraliśmy latem i jesienią. Odpowiednio przechowane są smaczne nadal w styczniu. Są też dostępne warzywa, które nadal w rosną zimą – niektóre w gruncie, a niektóre w hodowli w zamkniętych pomieszczeniach. Są to:

  • jarmuż
  • roszponka
  • brukselka
  • por
  • cykoria
  • endywia
  • pieczarki

Owoce sezonowe – styczeń

W sezonie zimowym sięgamy po produkty zebrane w sadach jesienią. Są to:

  • jabłka
  • gruszki
  • orzechy

Przepisy sezonowe

Jeśli tak jak ja chcesz odżywiać się w zgodzie z sezonowością warzyw i owoców, to koniecznie zaglądaj tu do mnie. Będę publikować przepisy z warzywami sezonowymi w roli głównej. Zachęcam Cię też do założenia własnego segregatora z przepisami, podzielonymi na miesiące. Ja taki segregator prowadzę, nazwałam go: Kalendarz Smaków. Sprawdź, jak zrobić taki segregator z przepisami.

Dołącz też do mojego newslettera, by nie przegapić żadnego przepisu:

Szukasz prostych i zdrowych przepisów?

Dobrze trafiłaś! Zapisz się do mojego newslettera, a będę Ci przesyłać najciekawsze przepisy na szybkie i pożywne dania.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Obserwuj mnie na Instagramie

Pobierz bezpłatny PDF z przepisami na słodkości bezglutenowe