Ten przepis to prawdziwy hit i tak się właśnie zastanawiam, dlaczego dopiero teraz go publikuję? Powiedzmy, że najlepsze zostawiłam dla Was na wiosnę! Skoro więc wiosna już za oknem daje nam wyraźne znaki, to nie zwlekając przedstawiam przepis na najlepsze na świecie babeczki czekoladowe! Bo lepiej późno, niż wcale 😉
Te babeczki są uwielbiane przez dzieci. Będą dobrym pomysłem na przekąskę na dziecięce przyjęcie urodzinowe. Przetestowałam i gwarantuję, że ani jedna się nie uchowa przed małymi smakoszami. Rodzice też mają spokojną głowę, bo takich słodyczy nie trzeba dzieciom zabraniać!
CZEKOLADOWE MUFFINKI JAGLANE
Składniki:
1 szklanka kaszy jaglanej
2 szklanki wody
100 g daktyli
2 jajka
1/2 szklanki kakao (gorzkiego, do wypieków)
1/2 szklanki mleka kokosowego
1/3 szklanki oleju
1/2 szklanki miodu
kilka kropel aromatu waniliowego
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
Wykonanie:
Kaszę wsypujemy do rondelka, dodajemy daktyle i zalewamy wodą. Gotujemy przez ok. 10 minut, do momentu aż woda wyparuje. Ugotowaną kaszę studzimy, a następnie przesypujemy do miski. Dodajemy pozostałe składniki: kakao, mleko, jajka, olej, miód i wanilię oraz proszek do pieczenia. Całość blendujemy (nie musi być bardzo dokładnie). Gotowe ciasto przekładamy do foremek, nalewając do pełna i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 C stopni przez 40-45 minut.
