Jedwabisty, czekoladowy deser z masłem orzechowym i pokruszonymi ciasteczkami natychmiastowo podnosi poziom endorfin 🙂
Trudno go nazwać ciastem, bo tu się nic nie piecze. Deser składa się z kombinacji musowych kremów, wylanych na ciasteczkowy spód. Autorka oryginalnego przepisu używa w nazwie słowa “sernik”, mnie jednak kompletnie ten sernik nie pasuje, bo po prostu serek nie jest mocno wyczuwalny w smaku. Deser nie należy do najlżejszych, jednak trudno przejść obok niego obojętnie 🙂 Idealny na poprawę nastroju w długie, chłodne, jesienne wieczory.
KREMOWY DESER CZEKOLADOWY Z MASŁEM ORZECHOWYM I CIASTECZKAMI:
(przepis na tortownicę o średnicy 21 cm)
Składniki:
Spód:
150 gr ciasteczek typu digestive lub oreo
65 gr masła
Musy:
180 gr masła orzechowego
135 gr kremowego serka naturalnego typu Philadelphia (1 opakowanie)
¾ szklanki cukru pudru
300 ml śmietanki kremówki
1 op. usztywniacza-fixu do śmietany
1 tabliczka (100 gr) gorzkiej czekolady
1 tabliczka (100 gr) mlecznej czekolady
1/3 szklanki mleka
Wykonanie:
Ciasteczka kruszymy na piasek i mieszamy dokładnie z miękkim masłem. Powstałą masą wykładamy dno tortownicy i wkładamy do lodówki na kwadrans.
Do misy miksera wkładamy masło orzechowe i serek, miksujemy do połączenia składników. Wsypujemy cukier puder i ubijamy jeszcze kilka minut.
Kremówkę ubijamy z usztywniaczem do śmietany. Dzielimy na dwie części. Pierwszą połowę przekładamy do misy z przygotowaną masą i ubijamy przez chwilę na najniższych obrotach, by powstał jednolity krem. Gotowy krem przelewamy na ciasteczkowy spód, wstawiamy do lodówki.
Obie czekolady łamiemy na drobne kawałki i umieszczamy w jednej misce. Mleko zagotowujemy i gorącym mlekiem polewamy czekolady i mieszamy rózgą, aż czekolada się rozpuści i powstanie gładka masa. Mieszankę studzimy, a następnie łączymy z pozostałą śmietaną kremówką. Masę czekoladową wlewamy do tortownicy i całość wkładamy do zamrażarki na 2 godziny. Po tym czasie wyjmujemy i można podawać. Przechowujemy w lodówce.
Moje inspiracje:
Na podstawie przepisu z bloga The Unsophisticated Kitchen.