Zupa kalafiorowa z pęczakiem idealnie wpisuje się w lekki obiad w upalne dni. Jest pożywna, prosta w wykonaniu i do tego bardzo smakuje dzieciom 🙂
Jak widzicie, kalafiorowi ostatnio nie odpuszczam! To dlatego, że obecnie można kupić ten nasz “swojski”, polski, poczciwy i najsmaczniejszy. Przecież można z niego przygotować tak wiele tanich i prostych w wykonaniu dań, lekkich i smacznych. To jest właśnie jedno z nich – zupa kalafiorowa, która może nabrać charakteru, kiedy dodamy do niej pęczaku. Nie trzeba takiej zupy zabielać ani zagęszczać, pęczak “robi robotę”. Dzięki niemu jest sycąca i jeszcze bardziej wartościowa. W dodatku bardzo smakuje dzieciom. Kto nie wierzy, niech sam sprawdzi! 🙂
LEKKA ZUPA KALAFIOROWA Z PĘCZAKIEM
Składniki:
1 nieduży kalafior
1/2 szklanki kaszy pęczak
2 marchewki
mały pęczek koperku
3-4 młode ziemniaki
Wykonanie:
Do garnka wlewamy ok. 2 litry Wody.
Kalafiora dzielimy na drobne różyczki. Ziemniaki oraz marchewki obieramy i kroimy w kostkę. Koperek drobno siekamy.
Wrzucamy warzywa oraz koperek do garnka, gotujemy w osolonej wodzie, na niewielkiej mocy palnika przez około 10 minut. Po tym czasie wsypujemy kaszę pęczak i dalej gotujemy jeszcze ok. 15 minut, aż kasza zmięknie. Gotowe! 🙂
Tymczasem już niebawem będziecie mogli pobrać mój bezpłatny e-book z przepisami na szybkie i lekkie obiady, które dobrze jest robić latem, kiedy mamy pod dostatkiem sezonowych warzyw, ale mniej chęci na spędzanie godzin w kuchni.
Jeśli nie chcesz przegapić premiery e-booka, zapisz się do newslettera.
[FM_form id=”1″]