zupa chrzanowa krem
Przepisy Zupy

Zupa chrzanowa krem

Co powiesz na to, by na Wielkanoc zamiast żurku podać zupę chrzanową? 🙂 Kremowa, jedwabista zupa chrzanowa to propozycja na święta bez mięsa.

Jeśli chcemy zmienić coś w naszej diecie na lepsze, wówczas warto zacząć od ograniczenia mięsa. Święta wcale nie muszą być tu wyjątkiem. Mięso zajmuje czołową pozycję na świątecznych stołach wielkanocnych Polaków: są na nim wędliny, żurek z białą kiełbasą oraz pieczyste na obiad. Ja chcę Wam zaproponować w tym roku wprowadzenie małych zmian. Takim małym krokiem może być na przykład rezygnacja z żurku z kiełbasą na rzecz kremowej zupy chrzanowej.

Jak zrobić zupę chrzanową?

Zupa chrzanowa znana jest w polskiej kuchni od dawna. Po staropolsku przyrządzało się tzw. chrzanicę, której bazą były: chrzan, mięso oraz warzywa. Wykorzystywało się świeżo utarty korzeń chrzanu. Dziś również możemy bazować na świeżym chrzanie, jednak z braku jego dostępności można posłużyć się chrzanem ze słoiczka. W proponowanej przeze mnie wersji zupy chrzanowej nie ma mięsa, są za to białe warzywa. Przepis jest bardzo prosty: wystarczy je ugotować, zmiksować i..gotowe! 🙂

Zupę chrzanową krem najlepiej podać w towarzystwie grzanek, groszku ptysiowego albo ziaren dyni czy słonecznika, podprażonych na suchej patelni. Jeśli nie wiecie, jak zrobić grzanki do zupy, to sprawdźcie ten przepis.

Szukasz prostych i zdrowych przepisów?

Dobrze trafiłaś! Zapisz się do mojego newslettera, a będę Ci przesyłać najciekawsze przepisy na szybkie i pożywne dania.

zupa chrzanowa krem

Zupa chrzanowa krem – prosty przepis

Składniki:

  • 1 łyżka tartego chrzanu
  • 1 cebula
  • 1 nieduży seler (korzeń)
  • 2 pietruszki
  • 4-5 ziemniaków
  • 2 ząbki czosnku
  • ok. 1 litr bulionu warzywnego
  • 3-4 ziarenka ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 łyżki oleju do smażenia

Wykonanie:

Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. W rondelku lub na patelni podgrzewamy olej, wrzucamy pokrojoną cebulę i smażymy do momentu, aż się zeszkli.

Selera, czosnek i pietruszkę obieramy, kroimy w kostkę i dorzucamy do smażącej się cebuli. Całość podsmażamy, a następnie zalewamy bulionem. Dodajemy przyprawy: ziele angielskie, liście laurowe, sól. Przykrywamy i gotujemy około 5 minut.

Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę, dorzucamy do gotującego się wywaru z warzywami. Gotujemy do miękkości ziemniaków (około kwadrans).

Wyjmujemy ziele angielskie i liście laurowe. Dodajemy chrzan i cukier, a następnie miksujemy na gładko. Podajemy z grzankami, groszkiem ptysiowym, pestkami dyni lub słonecznika.


Obserwuj mnie na Instagramie

Pobierz bezpłatny PDF z przepisami na słodkości bezglutenowe