Pieczona rzodkiewka to pomysł na pyszną, zdrową i szybką przekąskę na ciepło. Jeśli należysz do osób, które nie przepadają za rzodkiewką ze względu na fakt, iż rzodkiewka piecze, to spróbuj koniecznie wersji pieczonej! Ten smak Cię zaskoczy 
Niektóre dzieci, ale też i dorośli mają trudny związek z rzodkiewką: ten charakterystyczny, piekący w język smak nie zachęca. Na szczęście można przygotować rzodkiewkę w taki sposób, by nie była ona piekąca. Tym sposobem jest upieczenie jej w piekarniku Smak rzodkiewki po upieczeniu przeobraża się w łagodny, lekko słodkawy. Ostrość ustępuje słodyczy, a rzodkiewka staje się bardziej przyjazna dla wrażliwych kubków smakowych.
Dlaczego rzodkiewka piecze?
Rzodkiew to roślina o wielu odmianach. W moim przepisie użyłam najbardziej popularnych rzodkiewek, które sadzimy w przydomowych ogródkach i które można dostać w każdym warzywniaku. Ostry smak rzodkiewki skupiony jest głównie w skórce, biały miąższ jest mniej piekący. Rzodkiewka wytwarza specyficzną substancję, która odpowiada za ten gorzki smak, broniąc się w ten sposób przed szkodnikami. Niektóre odmiany rzodkiewek są bardziej ostre, inne mniej. Na ostrość rzodkiewki ma również wpływ rodzaj gleby, w której rosła. Jeśli była ona bardziej sucha, wówczas rzodkiewka będzie miała ostrzejszy smak.
Pieczone rzodkiewki, czyli sposób na mniej ostrą rzodkiewkę
Upieczenie rzodkiewki w piekarniku pozwala pozbyć się jej charakternego smaku. Aż trudno uwierzyć, że wystarczy 20-30 minut w piekarniku, by smak rzodkiewki zmienił się diametralnie! Ostry smak ustępuje miejsca słodkiemu, a całe warzywo nabiera ciekawej głębi smaku. Gdy spróbujesz pieczonej rzodkiewki z zamkniętymi oczami, to jest duża szansa, że nie rozpoznasz jej po smaku!
Przygotowanie pieczonej rzodkiewki jest niezwykle proste, warto więc pokusić się o ten eksperyment i sprawdzić osobiście, jak odmiennie smakuje w tej wersji.
PIECZONA RZODKIEWKA
Składniki:
- pęczek świeżych rzodkiewek
- 1 łyżka oleju
- sól
- 1 łyżeczka oregano
Wykonanie:
Rzodkiewki dokładnie myjemy pod bieżącą wodą. Każdą główkę przekrawamy na pół. Rozkładamy w naczyniu do zapiekania. Smarujemy wierzch oliwą i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 C na 20-30 minut ( w zależności od tego, czy chcemy jeść bardziej chrupiącą, czy bardziej wypieczoną rzodkiewkę).
Po upieczeniu wyjmujemy i posypujemy solą oraz suszonym oregano. Podajemy od razu, na ciepło.
[FM_form id=”3″]