Szarlotka sypana to jedno z najprostszych ciast, jakie można upiec. Propozycja dla osób nie lubiących tracić czasu w kuchni: zamiast zagniatać ciasto, składniki sypiemy bezpośrednio do formy, a reszta już “się zrobi” w piekarniku. Czary mary, nie do wiary 🙂
Z szarlotką sypaną pierwszy raz zetknęłam się kilka lat temu, szukając przepisu na jakieś ciasto bez nabiału. Spodziewałam się wizyty koleżanki, która była mamą karmiącą na diecie eliminacyjnej, a jej dziecko miało alergię na produkty mleczne. Ciasto szarlotka sypana nie zawiera jajek, a zamiast masła można swobodnie użyć oleju. Jest to bardzo prosty jabłecznik na oleju, więc postanowiłam zmierzyć się z tym przepisem i nie żałowałam! Odkryłam wówczas, że ciasta beznabiałowe również potrafią być pyszne 🙂
Jednak niedługo po tym wydarzeniu odkryłam ten przepis na szarlotkę, który tak zasmakował domownikom, że piekłam głównie z tego przepisu i szarlotka sypana poszła w odstawkę. Teraz wracam do niej po latach i zajadając kolejny kawałek ciasta mam pewność, że było warto!
Wiele osób piecze szarlotkę sypaną i zauważyłam, że każdy używa tych samych składników, ale w różnych proporcjach. Przedstawiam Wam dzisiaj moją propozycję. Do pieczenia można użyć naprzemiennie oleju lub masła, w zależności od tego, co jest akurat pod ręką. Moja rada: użyjcie mocno kwaśnych i soczystych jabłek, ilość cukru jest dostosowana właśnie do tego typu owoców.
SZARLOTKA SYPANA – PRZEPIS NA PROSTY JABŁECZNIK NA OLEJU
(przepis na tortownicę o średnicy 24 cm)
Składniki:
- 1,5 szklanki mąki tortowej
- 1,5 szklanki kaszy manny
- ¾ szklanki cukru
- 1 cukier waniliowy
- 1, 5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 kg jabłek
- 2-4 łyżeczki cynamonu
- 150 ml oleju (lub 150 gramów masła)
Wykonanie:
Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.
Składniki sypkie: mąkę, kaszę manną, cukier z cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia mieszamy razem w osobnej misce. Dzielimy na 3 części.
Tortownicę smarujemy masłem. Wsypujemy pierwszą część składników sypkich. Następnie układamy połowę startych jabłek, posypujemy 2 łyżeczkami cynamonu. Sypiemy drugą część suchej masy, wykładamy pozostałe jabłka, posypujemy cynamonem. Na wierzch wsypujemy ostatnią część składników suchych i wierzch polewamy olejem (lub posypujemy masłem, startym na tarce o dużych oczkach). Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 C stopni przez 50 minut.
[FM_form id=”3″]