Makaron z brokułami najczęściej przygotowuję wtedy, gdy mam mało czasu na gotowanie. Jest pyszny i znika w mig!
Na szczęście nie muszę dzieciom przemycać brokuła, bo jest on u nas w pełni akceptowanym warzywem i jest chętnie zjadany na wszystkie sposoby. W tym sosie smak brokuła jest nieco inny, jednak bardzo smaczny i wart wypróbowania. Danie to mimo swej prostoty jest bardzo sycące.
Sos brokułowy do makaronu robi się bardzo prosto: wystarczy ugotować, a następnie drobno pokroić brokuła i połączyć go ze śmietaną i innymi dodatkami. Jest to sos dedykowany do makaronu, szczególnie dobrze współgra z makaronem typu wstążki, czyli tagliatelle.
Jeśli lubisz takie szybkie przepisy na bazie makaronu, polecam Twojej uwadze również ten przepis na makaron z tuńczykiem i cukinią – jest równie pyszny! Zapraszam Cię też do przejrzenia kategorii przepisów na obiad dla dzieci, gdzie znajdziesz pomysły na pyszne dania obiadowe, które smakują dzieciom.
Poniżej znajdziesz przepis na pyszny i szybki obiad z sosem brokułowym w roli głównej, który jest bardzo lubiany przez moją rodzinę, a szczególnie przez dzieci. Mam nadzieję, że i Twojej rodzinie przypadnie on do gustu 🙂
TAGLIATELLE W SOSIE BROKUŁOWYM
Składniki:
- 1 op. makaronu tagliatelle
- 1 duży brokuł
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła klarowanego
- 300 ml śmietany 18%
- 1 łyżka startego Parmezanu
- sól do smaku
Wykonanie:
Makaron gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie na półtwardo (al dente).
Brokuła myjemy i gotujemy również w lekko posolonej wodzie na półmiękko, przez około 5 minut. Następnie wyjmujemy i siekamy na drobne kawałeczki.
Na patelni rozgrzewamy masło z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Podsmażamy czosnek (nie dłużej niż minutę, uważając żeby się nie przypalił) i dodajemy posiekanego brokuła. Podsmażamy 2-3 minuty, a następnie wlewamy śmietanę i dokładnie mieszamy. Wsypujemy Parmezan i doprawiamy solą do smaku.
Sos śmietanowo-brokułowy mieszamy z ugotowanym i odcedzonym makaronem. Podajemy od razu po przygotowaniu.
Jak przygotować makaron z brokułami – szczegółowy opis
Poniżej znajdziesz dokładny opis procesu przygotowania makaronu z brokułami, który pomoże Ci stworzyć to danie bez problemu. Zwróć uwagę na prostotę i dostępność składników, które są niezbędne do wykonania tego przepisu.
Kluczowe składniki: makaron i brokuły
Makaron stanowi podstawę tego dania, a brokuły dodają mu wartości odżywczych i smaku. Omówię rodzaje makaronu, które najlepiej pasują do przepisu. Podkreślę też, dlaczego warto jeść brokuła, który wyjątkowo dobrze smakuje właśnie z makaronem, a w tej postaci jest uwielbiany przez dzieci! 🙂
Jak ugotować idealny makaron
Aby ugotować makaron do idealnej konsystencji, warto zastosować kilka porad. Po pierwsze, zawsze gotuj makaron w dużej ilości osolonej wody. Po drugie, kontroluj czas gotowania – różne rodzaje makaronu mają różne czasy gotowania, które zazwyczaj są podane na opakowaniu. Pamiętaj, że ugotowany idealny makaron powinien być al dente, czyli lekko twardy w środku. Ja zawsze dodaję do gotującej się wody na makaron kilka kropel oleju, by makaron nie kleił się po odcedzeniu. Po ugotowaniu przekładam na durszlak, ale nie polewam zimną wodą. Dodatek oleju do wody sprawia, że makaron nie skleja się ze sobą.
Przygotowanie brokułów do sosu
Przed wrzuceniem brokułów do sosu, należy je odpowiednio przygotować. Zacznij od dokładnego umycia warzyw, a następnie pokrój je na mniejsze różyczki. Gotuj brokuły w osolonej wodzie przez około 5 minut, aż będą miękkie, ale nie rozgotowane. Jeśli chcesz wykorzystać zmiksowany brokuł do sosu, wystarczy zblendować ugotowane różyczki na gładką masę. Ja też często siekam ugotowane różyczki nożem, bo tak mi łatwiej i szybciej. Blender wymaga dodatkowego mycia po gotowaniu, a za tym nie przepadam 😉
Tworzenie sosu śmietankowego do makaronu
Przepis na domowy śmietankowy sos do makaronu jest prosty. Na patelni rozgrzej odrobinę masła, dodaj posiekany czosnek i cebulę, a następnie zeszklij je. Następnie dodaj śmietanę (30% tłuszczu) i gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Możesz także przygotować sos serowy do makaronu, dodając do śmietankowego sosu starty ser żółty lub parmezan.
Łączenie składników: makaron, brokuły i sos
Po ugotowaniu i odcedzeniu makaronu, wrzuć go na patelnię z sosem. Następnie dodaj ugotowane brokuły i całość mieszaj, aby składniki się połączyły. Podawaj danie na ciepło, posypując dodatkowo startym serem lub świeżo mielonym pieprzem.
Warianty przepisu: makaron z brokułami i kurczakiem
Jeśli chcesz wzbogacić smak dania, możesz przygotować makaron z brokułami i kurczakiem. Pokrój filet z kurczaka na kawałki, dopraw solą i pieprzem, a następnie usmaż na patelni. Dodaj ugotowane brokuły i kurczak do sosu, a potem połącz z makaronem.
Dlaczego ten przepis na makaron z brokułami jest tak świetny? Bo lubią go mali i więksi smakosze zdrowej i sycącej kuchni 🙂
Makaron z brokułami to pyszny sposób na urozmaicenie codziennego menu. Dzięki prostocie wykonania i dostępności składników, przepis ten sprawdzi się zarówno dla początkujących, jak i zaawansowanych kucharzy. Wartości odżywcze brokułów oraz możliwość modyfikacji przepisu (np. dodanie kurczaka) sprawiają, że danie to zyskuje coraz więcej zwolenników.
Inne polecane przepisy z makaronem
Jeśli szukasz inspiracji na kolejne dania z makaronem, sprawdź koniecznie poniższe przepisy:
- Makaron carbonara
- Makaron z pesto
- Makaron z sosem pomidorowym i bazylią
- Makaron z tuńczykiem i cukinią
Podsumowanie
Przepis na makaron z brokułami to doskonały sposób na smaczne i szybkie danie. Dzięki prostocie wykonania oraz możliwości modyfikacji przepisu, danie to z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Pamiętaj o odpowiednim przygotowaniu składników oraz stosowaniu się do wskazówek dotyczących gotowania makaronu, aby osiągnąć idealny smak i konsystencję.